Суп-пюре из чечевицы с овощами с фото

Приготовим суп-пюре из чечевицы с овощами. Для сегодняшнего рецепта нужна красная, она же оранжевая, чечевица. Она очень хорошо разваривается и придает супу нежную текстуру. Этот рецепт можно приготовить как в Пост, так и в обычный день и подать на обед.

Всем давно известно все достоинства и польза чечевицы! Она занимает первое место среди бобовых по содержанию белка. Чечевица легко усваивается организмом и достаточно питательна. В рационе вегетарианцев чечевица является одним из самых часто используемых продуктов, которая прекрасно занимает мясо, ведь содержание белка в ней почти 60 %.

Не обязательно быть вегетарианцем, чтобы приготовить себе и своей семье такой суп! Он подходит для всей семьи и также детям с 3-х лет.

Как приготовить суп-пюре из чечевицы с овощами

ШАГ 1
В сотейник с толстым дном налейте 2 ст. л оливкового масла, разогрейте его.Тем временем мелко нарежьте лук и добавьте его в сотейник обжариваться.

ШАГ 2
Кабачок промойте и обсушите, нарежьте его небольшим кубиком и отправьте к луку, обжаривайте вместе 3-4 минуты.

ШАГ 3
Болгарский перец промойте, обсушите и удалите семенную коробку. Нарежьте перец небольшим кубиком, добавьте к овощам. Обжаривайте еще 2 минуты, помешивая.

ШАГ 4
Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинками и добавьте к овощам. Обжаривайте 1 минуту.

ШАГ 5
Помидоры промойте и измельчите в блендере. Отправьте их к овощам и доведите до кипения.По желанию снимите кожицу с томатов или используйте консервированные.

ШАГ 6
Красную чечевицу промойте.

ШАГ 7
В сотейник добавьте чечевицу, специи и влейте 2 стакана воды. Доведите до кипения и варите на медленном режиме 15-20 минут.

ШАГ 8
Готовый суп пробейте блендером до однородности.По желанию можно добавить сливки.

ШАГ 9
Подавайте с сухариками, хлебом. Полейте суп оставшимся оливковым маслом и присыпьте молотой паприкой.

болгарский перец кабачки суп из чечевицы суп-пюре чечевица чечевичный суп