Суп с фрикадельками из кролика с фото

Диетический, легкий, аппетитный! Подходит для детского меню! Суп с фрикадельками из кролика готовится просто и быстро. Это питательное и вкусное первое блюдо разнообразит ваше повседневное меню! Рис можно заменить на другую крупу или вермишель.НатаLия MАвтор рецепта

Как приготовить суп с фрикадельками из кролика

ШАГ 1
Как сварить суп с фрикадельками из кролика? Подготовьте необходимые продукты. Количество овощей и жидкости можно менять по своему вкусу. Воду можно заменить на овощной бульон. Воду берите фильтрованную, чтобы не испортить вкус блюда. Я не использовала специи, но вы можете добавить любые на свой вкус.

ШАГ 2
Филе кролика промойте и измельчите при помощи мясорубки или блендера.

ШАГ 3
Фарш посолите и вымесите, можно добавить специи по вкусу. Скатайте шарики небольшого размера.

ШАГ 4
Луковицу и морковь очистите и промойте. Я луковицу оставила целой, чтобы потом удалить из супа. Вы можете нарезать ее кубиками. Морковь нарежьте кружочками или измельчите как вам удобно.

ШАГ 5
Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой или кубиками.

ШАГ 6
Рис можно взять любой. Мне в супах нравится круглозерный. Хорошо промойте крупу до прозрачной воды. Можно на время варки фрикаделек замочить рис в холодной воде, чтобы вымылся лишний крахмал. С выбором риса поможет статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 7
Воду вскипятите и посолите. Опустите в кипящую воду фрикадельки, осторожно перемешайте и дождитесь, когда они всплывут. Выложите в бульон луковицу и морковь. Нагрев отрегулируйте так, чтобы бульон чуть заметно кипел, но не бурлил. Варите бульон с фрикадельками примерно 30 минут. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 8
Добавьте в бульон картофель и варите еще примерно 15 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.

ШАГ 9
Если вы использовали целую луковицу, то удалите ее. Выложите в суп промытый рис и варите еще 10 – 15 минут. Круглозерный рис доходит до готовности быстро.

ШАГ 10
Готовому супу с фрикадельками из кролика дайте настояться под крышкой 5 минут и подавайте к столу. Каждому в тарелку предложите зелень. Приятного аппетита!

Кролик Лук репчатый Морковь Картошка Рис Вода Соль