Суп с опятами и картошкой с фото

Предлагаю приготовить сегодня суп с опятами и картошкой.

В принципе, каждая хозяйка может адаптировать этот рецепт под любые другие грибы. Но я всё же рекомендовала бы использовать именно опята.

Они не такие маслянистые и скользкие на ощупь, как маслята. При этом имеют характерный яркий вкус в сравнении с шампиньонами. Поэтому бульон получается просто чудесным!

Еще в этом супе мне нравится то, что картофель делится на две части - одна добавляется как и обычно, кубиком, а вторая идет уже в виде пюре. Это очень вкусно.

Кроме того, суп полностью подходит для тех, кто соблюдает пост.

Как приготовить суп с опятами и картошкой

ШАГ 1
В закипевшую воду добавила замороженные опята.

ШАГ 2
Две картофелины очистила, разрезала пополам и отправила вариться к грибам.

ШАГ 3
Лук обжарила на подсолнечном масле со смесью свежемолотых перцев и солью.

ШАГ 4
Добавила к луку крупно натертую морковь. Перемешала и обжаривала минуты 3.

ШАГ 5
К овощам выложила грибы. Тушила вместе 3-5 минут.

ШАГ 6
Шумовкой вынула из бульона половинки картофеля.

ШАГ 7
Размяла картошку с помощью пестика в пюре.

ШАГ 8
Очистила оставшиеся три картофелины, порезала кубиком.

ШАГ 9
В кастрюлю к опятам сначала добавила зажарку со сковороды.

ШАГ 10
Затем отправила в бульон картофель, нарезанный кубиком. Варила до его готовности.

ШАГ 11
За 3-5 минут до выключения огня выложила в кастрюлю картофельное пюре, добавила лавровый лист и душистый перец горошком, а также соль.

ШАГ 12
Готовый суп желательно накрыть грелкой и дать ему настояться минут 15-20.Я подавала этот грибной суп со свежей зеленью и горчичными баранками. Вне поста хорошо будет добавить немного нежирной сметаны.Суп получается очень вкусным и ароматным!

грибной суп грибной суп с картошкой грибы душистый перец картошка лавровый лист морковка опята растительное масло репчатый лук суп с грибами суп с опятами