Суп с пельменями с фото

Суп с пельменями – удивительное первое блюдо, которое пришло к нам из татарской кухни.

Къашык-аш (ложечный суп) – именуют крымские жители, хотя он встречается в кулинарии и других народов мира: армянской, узбекской. В правильном супе в одной ложке должно помещаться от 6 до 12 пельмешек.

Сделайте заготовку заранее

Приготовить такое вкусное и питательное кушанье совсем несложно. Особенно если вы слепите мелкие пельмешки заранее и поместите их в морозильную камеру.

Если хотите подать на стол что-то своеобразное и необычное, тем самым изумив домочадцев, обязательно обратите внимание на этот рецепт.

Бульон или вода – на ваш выбор

Готовить суп можно на основе готового бульона или воды. Обязательно нужно использовать сливочное масло хорошего качества.

Можно приготовить более обыденный вариант супа с пельменями и картошкой.

Как приготовить суп с пельменями

ШАГ 1
В охлажденную воду добавляем подсолнечное масло, соль и яйцо, размешиваем.

ШАГ 2
Муку просеиваем и высыпаем в жидкость.

ШАГ 3
Замешиваем пластичное крутое тесто. Оставляем его на время, пусть отдыхает.

ШАГ 4
В это время приступаем к приготовлению фарша.Луковицу очищаем и шинкуем маленькими кубиками.

ШАГ 5
Мясо измельчаем на мясорубке и соединяем с луком, приправами и солью.

ШАГ 6
Теперь берем выстоявшее тесто и раскатываем его в довольно тонкий пласт.

ШАГ 7
Вырезаем в нем кружочки диаметром не более 3-3,5 см. Можно кружочки сделать еще меньше.

ШАГ 8
Выкладываем на них начинку.

ШАГ 9
Лепим крохотные пельмешки.

ШАГ 10
Сливочное масло распускаем в глубокой кастрюле.

ШАГ 11
Добавляем измельченный лук и обжариваем до появления золотистого цвета.

ШАГ 12
Вливаем воду или бульон, солим, перчим и доводим до кипения.Когда жидкость закипит, кладем пельмени.

ШАГ 13
Варим пельмени до готовности.

ШАГ 14
В конце варки добавляем мелко порубленную зелень.Суп с пельменями готов. Подаем на стол в горячем виде. По желанию в него можно добавить сметану.

зелень лук репчатый мука пшеничная мясо суп с пельменями яйцо