Суп с плавленым сыром и лесными опятами с фото

Суп с опятами насытит и согреет осенними вечерами. Ароматный, вкусный и очень яркий! Суп будет прекрасным первым блюдом в дни поста, если из него исключить сливки и плавленый сырок. Вместо опят можно использовать вешенки или шампиньоны.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп с плавленым сыром и лесными опятами

ШАГ 1
Опята перебрать, очистить и хорошо помыть.

ШАГ 2
Залить опята водой и поставить на огонь. После закипания убрать пену, огонь убавить до среднего и варить грибы около 30 минут. Затем готовые опята откинуть на дуршлаг и промыть ещё раз под проточной водой.

ШАГ 3
Овощи почистить. Картофель нарезать кубиками среднего размера, морковку нарубить брусочками, а лук нарезать полукольцами.

ШАГ 4
Картофель залить водой (около 750 мл., количество воды зависит от того, какой густоты Вы хотите получить суп). Поставить вариться.

ШАГ 5
В это время сделать зажарку. В сковороде разогреть растительное масло, отправить туда опята, лук, чеснок и морковь. Жарить, помешивая, несколько минут, пока все ингредиенты не зарумянятся.

ШАГ 6
Когда картофель будет готов, отправить в кастрюлю зажарку и лавровый лист. Посолить суп по вкусу. Сделать огонь на максимум.

ШАГ 7
После закипания влить в суп сливки и добавить плавленый сырок, всё перемешать. Попробовать снова на соль.

ШАГ 8
Добавить зелень( в данном случае укроп и зелёный лук). Снять с огня и дать настояться несколько минут. Перед подачей посыпать душистым перцем.

Опята Картошка Лук Морковь Чеснок Лавровый лист Растительное масло Плавленый сыр Сливки Зелень Соль Душистый перец