Суп харчо из говяжьей грудинки с грецкими орехами и ткемали с фото

Невероятно простой рецепт популярного супа Харчо! Сытно и очень просто! Наваристый суп харчо для большой компании ! Сегодня расскажу как приготовить ХАРЧО - наваристый и очень ароматный грузинский суп. Зная эти принципы приготовления харчо, с этим справится даже новичок!Старина СэмАвтор рецепта

Как приготовить суп харчо из говяжьей грудинки с грецкими орехами и ткемали

ШАГ 1
1.Так как основу блюда составляет мясной бульон, для начала нужно его сварить. Все по классической схеме. Для разнообразия вкуса можете добавить туда корень сельдерея и петрушку. Если этого нет, то можно просто ограничиться луком и морковью.

ШАГ 2
2.Достаем из сваренного бульона лук и морковь.

ШАГ 3
3.Снимем мясо с костей.

ШАГ 4
4.Режем мясо на кусочки.

ШАГ 5
5.Мясо отправляем обратно в бульон, ставим его на подогрев, а тем временем промываем рис.

ШАГ 6
6.Нужно тщательно промыть рис, лучше дать ему постоять.

ШАГ 7
7.Потрем морковь на крупной тёрке.

ШАГ 8
8.Режем лук на мелкие полукольца.

ШАГ 9
9.Измельчаем грецкий орех.

ШАГ 10
10.На подсолнечном масле поджариваем морковь.

ШАГ 11
11.В закипевший бульон отправляем рис, лавровый лист и корицу.

ШАГ 12
12.Добавляем в морковь лук , хмели-сунели и ткемали.

ШАГ 13
13.Вливаем в смесь половник бульона.

ШАГ 14
14.Тушим и помешиваем.

ШАГ 15
15.Тем временем рис дошел до полуготовности, добавляем в бульон орехи и зажарку. Все перемешиваем и продолжаем выводить вкус.

ШАГ 16
16.Если кислинки не достаточно можно добавить лимон. Обязательно добавляем в наш бульон зелень: кинза и петрушка. Добавляем треть острого перца, солим.

ШАГ 17
17.Делаем контрольное тестирование риса. Добавляем в бульон чеснок, выключаем плитку, сдвигаем с рабочей плиты и даем бульону настояться ( примерно 20 мин).

ШАГ 18
18.Готово! Подавайте со сметаной или домашними густыми сливками!

Говяжья грудинка Морковь Лук репчатый Душистый перец Кинза, кориандр Ткемали Соус Грецкие орехи Рис Хмели-сунели Палочка корицы Лавровый лист Лимоны Перец острый стручковый Чеснок