Суп харчо в мультиварке с фото
Есть мультиварка? Тогда этот потрясающий вариант харчо точно для тебя! Конечно же, этот вариант харчо несколько отличается от традиционного, но он не менее вкусный - ведь мультиварка создает эффект русской печи, за счет чего супы получаются особенно вкусными!nasstinАвтор рецепта
| Говядина | 600 гр |
| Лук | 3 шт. |
| Рис | 0.5 стак. |
| Грецкие орехи | 0.5 стак. |
| Ткемали Соус | 150 гр |
| Чеснок | 5 зубч. |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Томатная паста | 2 стол.л. |
| Пшеничная цельнозерновая мука | 2 стол.л. |
| Хмели-сунели | 1 чайн.л. |
| Перец красный молотый (или 1 перец чили) | 0.5 чайн.л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Петрушка | 1 гр |
| Зелень кинзы | 1 пуч. |
| Душистый перец | 10 шт. |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить суп харчо в мультиварке
ШАГ 1 
Подготовим необходимые ингредиенты
ШАГ 2 
Грецкие орехи обжарим на сухой сковороде
ШАГ 3 
Измельчаем при помощи блендера, а лучше в ступке
ШАГ 4 
Душистый перец раздавим плоской стороной ножа
ШАГ 5 
Добавляем к грецким орехам душистый перец, чеснок и протираем. Повторюсь - лучше это делать в ступке
ШАГ 6 
Говядину моем и нарезаем порционными кусочками
ШАГ 7 
Лук нарезаем четверть кольцами
ШАГ 8 
Мультиварку выставляем на режим "Поджаривание" на 20 минут
ШАГ 9 
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 7 минут
ШАГ 10 
Пока лук обжаривается, параллельно промываем рис
ШАГ 11 
А через 7 минут...
ШАГ 12 
...выкладываем к луку говядину, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут
ШАГ 13 
А пока разводи муку с небольшим количеством воды. Советую использовать цельнозерновую пшеничную или лучше даже кукурузную муку.
ШАГ 14 
Перемешиваем, чтобы не было комочков
ШАГ 15 
Через 10 минут добавляем муку с водой, обжариваем еще 1 минуту
ШАГ 16 
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2 минуты до окончания программы
ШАГ 17 
Добавляем в чашу ткемали
ШАГ 18 
Измельченные грецкие орехи с чесноком и душистым перцем
ШАГ 19 
Наливаем 2 л воды и добавляем специи: для харчо подходят хмели-сунели и красный острый молотый перец, вместо него подойдет перец чили
ШАГ 20 
Добавляем промытый рис
ШАГ 21 
Лавровый лист
ШАГ 22 
Солим
ШАГ 23 
Выставляем программу "Суп" и ставим время, ориентируясь на свою мультиварку. Я делаю на 1,5 часа. В современных моделях это может быть и 40 минут - читайте инструкцию к своей технике.
ШАГ 24 
За несколько минут до окончания программы измельчаем зелень
ШАГ 25 
По окончании программы добавляем зелень и даем настояться 5-10 минут. А затем наливаем в тарелки и пробуем - это очень вкусно!
ШАГ 26 
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Суп харчо в мультиварке на 1000.menu