Свинина по-степному с фото

Свинина в оочень вкусной картофельной шубке! Откуда у этого вкуснейшего блюда появилось такое интересное название я не знаю - по моему мнению ничего общего оно ни со степями, ни с костром не имеет!) Но, как говорится, "за что купила, за то и продаю!". Свинина по-степному - это очень сытное и сочное блюдо. Aliska #fire#Автор рецепта

Как приготовить свинина по-степному

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты.

ШАГ 2
Мясо обмыть, просушить, нарезать на отбивные небольшого размера (прим. 0,8-1 см), слегка отбить (удобнее отбивать накрыв пищевой пленкой или целлофановым пакетиком, чтобы не было брызг). Если куски мяса получаются большими, то разрезать их еще пополам, иначе завернув его в шубку, получатся очень большие куски! Отбитое мясо посолить, поперчить.

ШАГ 3
Лук очистить, не мелко, но и не крупно покрошить. Зелень мелко порубить, чеснок очистить.

ШАГ 4
Приготовить "шубку" для отбивных: Картофель очистить, натереть на крупной терке, добавить лук, зелень и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Хорошо перемешать. Добавить яйца, посолить, поперчить. Еще раз хорошенько перемешать.

ШАГ 5
Далее добавить сметану и майонез - перемешать. Затем добавить муку, снова хорошо перемешать. Теперь можно приступать к жарке.

ШАГ 6
На раскаленную сковороду ложкой выложить не толстую лепешку из картофельной "шубки", размером чуть больше, чем кусок мяса. Положить на неё 1 кусочек мяса и сверху накрыть ещё слоем картофельной массы. Жарить на небольшом огне до золотистой корочки, аккуратно переворачивая!

ШАГ 7
Обжаренные отбивные выложить на смазанным растительным маслом противень или форму для запекания (зависит от количества получившихся у вас отбивных). Залить сливками.

ШАГ 8
Отправить в нагретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут.

ШАГ 9
Затем можно подавать к столу.

Свинина Картошка Яйца Пшеничная мука Лук репчатый Чеснок Зелень Сметана Майонез Сливки Растительное масло