Свинина с овощами в кисло сладком соусе с фото

Ярко, невероятно сытно и бесподобно вкусно! Свинина с овощами в кисло сладком соусе - это необычно приготовленное мясо. Подавайте его как самостоятельное второе блюдо, либо с отварным рисом, картошкой, макаронами.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить свинина с овощами в кисло сладком соусе

ШАГ 1
Как сделать свинину с овощами в кисло-сладком соусе? Подготовьте все продукты. Для того, чтобы готовый вариант получился ярким и аппетитным, я взяла болгарские перцы разных цветов (половинку зелёного и половину красного). Порошок имбиря допустимо заменить свежим корнем. Количество чеснока и имбиря откорректируйте по своему вкусу. Крахмал я использовала кукурузный, он более мягкий и менее клейкий. Картофельного возьмите в 2 раза меньше.

ШАГ 2
Свинину ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте свинину брусочками не слишком толсто. Выложите кусочки в глубокую миску.

ШАГ 3
Добавьте половину крахмала, влейте 2 ст.л. соевого соуса и 100 мл. холодной воды.

ШАГ 4
Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

ШАГ 5
А в это время займитесь овощами. Лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите сердцевину с плодоножкой. Всё ополосните в холодной воде и обсушите.

ШАГ 6
Морковку натрите на тёрке для корейских салатов. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а болгарский перец нарежьте тонкими перьями.

ШАГ 7
В пиалу или глубокую миску выложите томатную пасту, влейте оставшийся соевый соус и уксус. Добавьте порошок имбиря и чеснок пропущенный через пресс или нарезанный от руки мелко.

ШАГ 8
Всыпьте крахмал, который остался и сахар. Залейте всё ста миллилитрами воды и хорошо перемешайте до однородной массы.

ШАГ 9
В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте маринованные кусочки свинины обжариваться. Лучше делать это поэтапно. Я мясо жарила в два захода.

ШАГ 10
Итак, на среднем огне, помешивая, обжаривайте свинину до готовности и румяного оттенка.

ШАГ 11
Выложите готовое мясо в отдельную тарелку.

ШАГ 12
Отправьте измельчённые овощи в ту же сковородку, где готовилась свинина. При необходимости добавьте немного масла.

ШАГ 13
Помешивая, обжаривайте на огне чуть выше среднего около 3-5 минут.

ШАГ 14
Отправьте в сковородку свинину и влейте соус. Перемешайте всё так, чтобы соус равномерно распределился по овощам и мясу. Накройте крышкой и оставьте на минимальном огне на 3-5 минут.

ШАГ 15
Попробуйте на вкус, при необходимости досолите. Обычно этого не требуется, так как соус солёный сам по себе. Посыпьте готовое блюдо кунжутом и зеленью, нарезанной мелко. По желанию посыпьте хлопьями перчика чили.

ШАГ 16
Готово! Подавайте в горячем виде!

Свинина Кукурузный крахмал Соевый соус Вода Растительное масло Морковь Лук Болгарский перец Соль Томатная паста Чеснок Порошок имбиря Уксус Сахар Кунжут Зелень