Свиные медальоны в беконе с овощами с фото

Они всегда получаются сочными и невероятно сытными. Чтобы приготовить вкусные свиные медальоны, не нужно особых ухищрений и сложных кулинарных манипуляций. Главная задача — не пересушить мясо, сохранить мягкость волокон и подобрать подходящее сопровождение.МаринаАвтор рецепта

Как приготовить свиные медальоны в беконе с овощами

ШАГ 1
Подготовить необходимые продукты для приготовления медальонов.Вырезку зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем.

ШАГ 2
Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров.

ШАГ 3
Приправить специями.

ШАГ 4
Обвернуть каждый кусочек беконом.

ШАГ 5
Закрепить по центру лентой из фольги.

ШАГ 6
Дать постоять и пропитаться специями.

ШАГ 7
Нарезать морковь.

ШАГ 8
Нарезать корень сельдерея.

ШАГ 9
В кипящую воду вложить подготовленные овощи и проварить 10 минут.

ШАГ 10
В сковородку влить растительное масло, положить веточки розмарина и дольки чеснока и хорошо нагреть масло. В разогретое масло выкладываю подготовленные медальоны и обжариваю с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.

ШАГ 11
В огнеупорную форму на дно выкладываю приваренные морковь и корень сельдерея, формируя подушку из овощей, на неё выкладываю медальоны.

ШАГ 12
На медальоны кладу по кусочку сливочного масла.

ШАГ 13
Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут, для доведения до готовности медальонов.

ШАГ 14
На блюдо выкладываю овощи, на них медальоны, украшаю зеленью и свежими овощами и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Свиная вырезка Бекон Сливочное масло Растительное масло Розмарин свежий Чеснок Соль Перец черный молотый Корень сельдерея Морковь