Сырники с изюмом из творога на сковороде с фото

Сегодня мы с вами будем готовить сырники с изюмом по классическому рецепту, к вкусу которых, многие из нас привыкли с детских лет, как всегда пошагово :)

Изюм на самом деле не является обязательным ингредиентом, так что можете смело его исключить.

Сегодня я взяла магазинный творог, который содержит достаточно большое количество влаги, поэтому, для приготовления мне потребовалось 100 г муки на 500 г творога. Если же я использую хорошо сцеженный домашний творог, то тогда мне обычно хватает 2-3 ст. л. муки. Что же касается количества муки, то ее можно уменьшать. Тут все зависит от консистенции используемого творога.

Еще рецепты сырников:

• Бабушкины сырники из творога

Как приготовить сырники с изюмом из творога на сковороде

ШАГ 1
Для начала промоем изюм и зальем его кипятком на 5-7 минут. После чего еще раз промываем изюм и сливаем воду.

ШАГ 2
Три желтка соединить с сахаром, солью и ванильным сахаром.В зависимости от кислоты творога, количество сахара может колебаться от 3 до 5 ст. л.

ШАГ 3
Все хорошо перемешать.

ШАГ 4
Добавить творог и перемешать все до однородной массы.

ШАГ 5
Все перемешиваем.

ШАГ 6
Добавляем промытый изюм.

ШАГ 7
Просеянную муку добавляем к творожной массе.В зависимости от консистенции творога, количество муки можно уменьшать.

ШАГ 8
И снова все перемешиваем.

ШАГ 9
В отдельную емкость насыпаем небольшое количество пшеничной муки, в ней мы будем обваливать сырную массу. При помощи столовой ложки отделяем небольшое количество сырной массы.При желании можно смочить ложку в воде, но лично я этого не делаю.

ШАГ 10
Кладем сырную массу в муку , обваливаем ее в муке со всех сторон и придаем форму шарика.

ШАГ 11
Формируем шарик.

ШАГ 12
Теперь превращаем шарик в лепешку и формируем сырники.

ШАГ 13
Стараемся чтобы все сырники были одинакового размера и формы.Можно сразу сформировать порцию сырников, а уже потом перекладывать их на сковородку. Но, не стоит формировать сразу все сырники, так как они достаточно быстро становятся влажными и начинают прилипать к поверхности.Можно формировать сырник и сразу выкладывать его на разогретую сковородку.

ШАГ 14
На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем сырники. И обжариваем их на среднем огне до румяной корочки.

ШАГ 15
Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.Не стоит делать слишком толстые сырники, так как они могут не прожариться в середине.

ШАГ 16
Готовые сырники с изюмом подаем на стол со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или любым другим топпингом на ваш вкус.

изюм пшеничная мука сырники сырники из творога сырники с изюмом творог творожные сырники