Сырники ванильные под нежным соусом с фото

быстро, просто, безумно вкусно, и немножко калорийно:). Нежные, пышные сырнички в ароматной сметанно-сливочной подливкой. Они напоминают мое детство и детский садик. Это так вкусно, что невозможно оторваться.Сладкая жизньАвтор рецепта

Как приготовить сырники ванильные под нежным соусом

ШАГ 1
Творог у меня 5% жирности. Очень жирный лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли. Я всегда в сырники кладу именно желтки. Сахар можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкая подливка. Муку можно заменить на манку ( 2 ст. л. и отставить минут на 30 чтобы набухла). Возможно муки понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.

ШАГ 2
Соединяю творог, соль, сахара, ванилин, желтки и с помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.

ШАГ 3
Затем добавляю муку и хорошо перемешиваю. У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.

ШАГ 4
Делю на 12 частей, округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую в форме шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю как объяснить еще. Возможно этот способ уже все знают, кроме меня :)

ШАГ 5
Теперь мои сырники всегда ровные, красивые, как один.

ШАГ 6
Надеюсь идейка вам тоже понравится.

ШАГ 7
На растительном масле жарю до золотистой корочки с обеих сторон.

ШАГ 8
Перекладываю в глубокую форму и займусь подливкой.

ШАГ 9
Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.

ШАГ 10
Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то до растворения кристаллов сахара. Подливка готова.

ШАГ 11
Пока она теплая поливаю сырники. И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось. Вроде обычные сырники, но с этой подливкой - просто ОБЪЕДЕНИЕ!!!

ШАГ 12
Они хороши как в холодном, так и в теплом виде.

ШАГ 13
Очень надеюсь, что рецепт вам понравился!!! Прекрасного всем настроение!!! Приятного аппетита!!!

Творог Яичные желтки Сахар Пшеничная мука Соль Ванилин Сливочное масло Сметана Мёд