Сытный картофельный салат с оливками с фото

Делюсь рецептом вкусного и пикантного картофельного салата с оливками и зелёным луком. Пикантный вкус этому салату придают оливки. Свою долю вносит и зелёный лук.

Весной я рекомендую отойти от традиционных правил варки овощей для салатов, и отварить картофель в очищенном виде, поскольку с появлением ростков картофель может стать источником соланина и других вредных веществ, которые, в основном, аккумулируются в кожице. Надеюсь, что салат всем понравится!

Как приготовить сытный картофельный салат с оливками

ШАГ 1
Картофель вымыть, очистить, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить, а картофель обсушить.

ШАГ 2
Картофель хорошо охладить и нарезать мелкими кубиками.

ШАГ 3
Оливки вынуть из заливки и нарезать тонкими колечками.

ШАГ 4
Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и тонко нарезать поперёк.

ШАГ 5
В объёмной миске соединить оливки, лук, майонез, сметану и перец.

ШАГ 6
Всё перемешать.

ШАГ 7
В получившийся соус выложить картофельные кубики.

ШАГ 8
Салат перемешать.

ШАГ 9
Картофельный салат с оливками готов. При подаче салат можно дополнительно посыпать зелёным луком.