Тефтели с горчицей с фото

Необходимо срочно накормить домашних, а времени мало? Предлагаю рецепт приготовления очень вкусного блюда – тефтели с горчицей. Времени уходит мало, а результатом будут довольны практически все, кто попробует тефтели.

У каждой запасливой хозяюшки обязательно найдется в холодильнике мясной фарш. Такой полуфабрикат дает необыкновенно огромный простор для фантазии любого кулинара. И если постараться, вложить душу в приготовление и любовь к ближним, то из этого обычного продукта получаются необычно вкусные блюда.

Как приготовить тефтели с горчицей

ШАГ 1
Хлеб или булочку разламываем на кусочки и заливаем на 10 минут холодной водой так, чтобы покрыть жидкостью всю булочку.

ШАГ 2
Размокшую булочку хорошо отжать и размять руками до состояния кашицы.

ШАГ 3
Головку очищенного репчатого лука мелко нарезаем кубиками.

ШАГ 4
Измельченный лук добавляем к хлебной массе.

ШАГ 5
Мясной фарш выкладываем в миску к подготовленным ингредиентам.

ШАГ 6
К фаршу вбиваем яйцо и добавляем горчицу.

ШАГ 7
Теперь нужно хорошо перемешать полученный фарш. В процессе добавляем соль и перец по вкусу.

ШАГ 8
Смачивая ладони в прохладной воде, формируем из полученного фарша небольшие шарики.

ШАГ 9
На плиту ставим кастрюлю с большим количеством воды, солим по вкусу и доводим до кипения.В кипящую воду аккуратно опускаем подготовленные тефтели и ждем, когда они прогреются и всплывут.

ШАГ 10
Появляющуюся пенку обязательно снимаем шумовкой.

ШАГ 11
Отваренные тефтели выкладываем в отдельную посуду.Бульон не выливаем. Процеживаем и оставляем пол литра для соуса.

ШАГ 12
Приступаем к приготовлению соуса.В нагретую сковороду выкладываем сливочное масло, к нему добавляем муку, соль и перец по вкусу. Растираем до однородной массы.Доливаем процеженный бульон.

ШАГ 13
В отдельной миске желток взбиваем с молоком.

ШАГ 14
Медленно вводим взбитый с молоком желток в кипящий бульон.Добавляем лимонный сок.

ШАГ 15
В соус аккуратно кладем тефтели и тушим в сковороде на медленном огне в течение 5 минут.

ШАГ 16
Тефтели с горчицей готовы!Горячими выкладываем их в порционные тарелки, посыпаем предварительно нарубленной зеленью и с удовольствием угощаем своих близких!К тефтелям можно подать различный гарнир: картофель, овощи, крупы или макароны.

белый хлеб лимонный сок молоко мясной фарш мясные тефтели пшеничная мука репчатый лук соус для тефтелей тефтели тефтели с рисом яйцо