Тефтели из говяжьего фарша с фото

Аппетитные, сытные, нежные. Просто пальчики оближешь! Тефтели из говяжьего фарша с рисом и томатной подливкой знакомо многим с раннего детства. Это универсальное несложное блюдо можно подавать с любым гарниром на обед, ужин или праздничный стол.МарияАвтор рецепта

Как приготовить тефтели из говяжьего фарша

ШАГ 1
Как сделать тефтели из говяжьего фарша с рисом в соусе? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий или смесь свинины и говядины. А также куриный или из индейки. Но учтите, что калорийность и время приготовления изменятся.

ШАГ 2
Луковицу натрите на мелкой терке. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять. Однако в тертом виде он в тефтелях вообще не ощущается.

ШАГ 3
В миске соедините фарш, лук, рис и специи. Тщательно вымесите фарш до однородности, а затем отбейте, кидая его в миску. Это нужно, чтобы фарш уплотнился.

ШАГ 4
Сформуйте из фарша тефтели среднего размера и обваляйте их со всех сторон в муке.

ШАГ 5
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите тефтели в кастрюлю. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

ШАГ 6
Теперь приготовьте подливку. Томатную пасту можете заменить на томатный соус, кетчуп или свежие измельченные помидоры. Воду можете заменить на бульон. Специи можете брать любые на ваш вкус.

ШАГ 7
Морковь натрите на крупной терке.

ШАГ 8
Вторую половину луковицы нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 9
Чеснок мелко порубите.

ШАГ 10
В глубокой сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления яркого аромата.

ШАГ 11
Добавьте томатную пасту. Тушите подливу 3-5 минут.

ШАГ 12
Влейте горячую воду, доведите до кипения и тушите подливу еще 2-3 минуты. В конце всыпьте специи и сахар. Точное время зависит от степени нагрева, вашей посуды и личных предпочтений.

ШАГ 13
Вылейте подливу в кастрюлю с тефтелями. При необходимости влейте еще немного горячей воды, чтобы она полностью покрыла тефтели. Томите тефтели на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут.

ШАГ 14
Готовые тефтели из говяжьего фарша с подливкой подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Говяжий фарш Рис Лук Пшеничная мука Растительное масло Паприка Молотый кориандр Перец черный молотый Соль Вода Морковь Чеснок Томатная паста Сахар