Пирог Крошка с вареньем с фото

Хрустящий, рассыпчатый. Для угощения семьи и дорогих гостей! Пирог Крошка с вареньем из песочного теста - это простая и доступная выпечка на любой случай. Заготовку можете брать магазинную или домашнюю, в любом случае результат будет отменный.МарияАвтор рецепта

Как приготовить пирог крошка с вареньем

ШАГ 1
Как испечь пирог Крошка с вареньем в духовке? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. У меня яйца крупные отборные. Если яйца мелкие, можете взять 3 штуки, но учтите, что в таком случае может понадобиться больше муки. Подробнее о секретах выпечки из песочного теста см. в статье в конце рецепта под шагами.

ШАГ 2
Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром до пышности. В зависимости от сладости начинки сахара можете взять меньше. В принципе любое варенье уже сладкое по определению. Поэтому в тесто можно сыпать меньше сахара. У меня было кисленькое варенье из красной и черной смородины, поэтому такого количества сахара хватило. Пирог не получился слишком приторным.

ШАГ 3
Добавьте яйца и снова взбейте. Для лучшего соединения ингредиентов, яйца тоже должны быть комнатной температуры. Предварительно яйца помойте с содой, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии.

ШАГ 4
Всыпьте просеянную с солью, разрыхлителем и ванилином муку. Замесите мягкое эластичное песочное тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Как только тесто начнет отставать от стенок миски и перестанет липнуть к рукам, значит оно готово. Подробнее о том, как работать с разрыхлителем и мукой, смотрите в конце рецепта под шагами.

ШАГ 5
Готовое тесто разделите на две неравные части. Меньшую часть скатайте в шар, заверните в пакет и уберите на 30 минут в морозилку.

ШАГ 6
Большую часть теста раскатайте на силиконизированном качественном пергаменте в не очень тонкий пласт размером с противень духовки.

ШАГ 7
На тесто выложите варенье и разровняйте.

ШАГ 8
Поверх на варенье натрите на крупной или средней терке вторую часть теста. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 20 минут или дольше до готовности. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

ШАГ 9
Готовый песочный пирог с вареньем и крошкой сверху охладите и острым ножом нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сливочное масло Сахар Яйца Разрыхлитель Ванилин Соль Варенье