Суп том ям с курицей с фото

Экзотический, с насыщенным ароматом креветок и шампиньонов. Суп Том Ям с курицей является традиционным блюдом тайской кухни. Попробуйте и вы приготовить его у себя дома, удивите родных и порадуйте гостей. Ингредиенты, входящие в состав этого интересного супа, делают его не только вкусным, но и полезным.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить суп том ям с курицей

ШАГ 1
Как сварить суп том ям с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки выбирайте жирные - желательно 30-33 процентные, креветки можете сразу взять очищенные.

ШАГ 2
Сделайте бульон из курицы или куриной грудки, проварив мясо 1-1,5 часа, после вытащите его и процедите бульон.

ШАГ 3
Подготовьте грибы, почистите и хорошо промойте, я взяла сушеные шампиньоны (50 гр), перед варкой предварительно замочив их в холодной воде.

ШАГ 4
Хорошо вымойте под проточной водой все овощи и корень имбиря, очистите.

ШАГ 5
Нарежьте лук, чеснок и перец. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

ШАГ 6
Сложите нарезанные овощи в чашу блендера и измельчите.

ШАГ 7
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее измельченные овощи, обжаривайте на среднем огне пару минут.

ШАГ 8
Натрите на терке цедру лимона и корень имбиря, бросьте вместе с соком лимона и сахаром в сковороду к обжаривающейся массе, через пару минут снимите с огня получившуюся пасту.

ШАГ 9
В кастрюлю с горячим бульоном вылейте сливки и положите 3 ст. ложки готовой пасты, прокипятите несколько минут.

ШАГ 10
Нарезанные шампиньоны и креветки бросьте в суп, проварите 5 минут. Суп "Том Ям" готов, подавайте к столу со свежей зеленью, например с кинзой. Приятного аппетита!

Куриный бульон Сливки жирные Креветки Шампиньоны Лук Чеснок Перец чили Имбирь Лимонный сок Растительное масло Сахар