Томатный соус с мясом: для спагетти, запеканок, лазаньи с фото

Этот соус родом из солнечной Италии. Он очень прост в приготовлении и поистине универсален. Вся прелесть в том, что его можно достаточно долго хранить в холодильнике, и его способность внести изюминку в самое банальное блюдо просто поражает. Простые макароны, заправленные этим соусом, становятся изысканным блюдом, а если добавить тертый сыр, то это настоящий кулинарный шедевр.

Применение:

• Лазанья: Этот соус является одним из основных для приготовления лазаньи.
• Запеканки: Отлично подходит для всевозможных запеканок.
• Макароны: Превращает простые макароны в изысканное блюдо.

Особенности приготовления:

Сегодня я готовила соус из рубленой свинины, хотя обычно использую обыкновенный фарш. Честно признаться, на вкус это никак не повлияло, разве что на внешний вид. Поэтому не вижу особого смысла возиться с ножом, когда можно использовать мясорубку. Впрочем, выбор за вами.

Как приготовить томатный соус с мясом: для спагетти, запеканок, лазаньи

ШАГ 1
Морковь потереть на крупной терке (в оригинале рецепта морковь резалась кружочками ).

ШАГ 2
Лук порезать мелкими кубиками (в оригинале рецепта луковица резалась на 2 части).

ШАГ 3
Берем 500гр. свиного фарша, можно взять свинину и говядину. В этот раз я решила попробовать сделать соус из рубленого мяса, на фото слегка замороженная свинина порезанная на мелкие кубики.

ШАГ 4
На разогретую сковородку выливаем растительное масло и добавляем фарш.

ШАГ 5
Фарш обжариваем до белого цвета.

ШАГ 6
Когда выкипит вся лишняя жидкость добавляем в фарш лук.

ШАГ 7
Когда лук слегка обжариться добавляем тертую морковь.

ШАГ 8
Дать овощам слегка обжариться.

ШАГ 9
Перекладываем овощи в подходящую емкость (если есть сотейник, то можно обжаривать овощи сразу в нем), добавляем соль и перец.

ШАГ 10
Заливаем все томатным соком и ставим на огонь. Когда соус закипит следует сделать маленький огонь и накрыть его крышкой.

ШАГ 11
Тушим на маленьком огне под крышкой до готовности.

морковка мясной соус мясной фарш мясо оливковое масло помидоры репчатый лук свинина соль соус соус для макарон соус для пасты соус для спагетти томатный сок томатный соус