Тонкая пицца с сыром с плесенью моцареллой и грушами с фото

Необычное сочетание пикантного сыра и сладкой груши! Вы немного удивитесь, прочитав рецепт этой пиццы с сыром с плесенью, моцареллой и грушами - в ней нет ни помидор, ни колбасы. Но, тем не менее, это очень распространенный вид десертной пиццы. В ней удачно сочетаются сладкий и соленый вкусы, хрустящая и нежная текстуры!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить тонкая пицца с сыром с плесенью моцареллой и грушами

ШАГ 1
Подготовим продукты. Муку надо предварительно просеять. Моцареллу берите ту, которая для пиццы, она идет большим бруском, а не шариками. Масло у меня обычное растительное. Груши лучше брать твердых сортов. Орехи кладите по желанию.

ШАГ 2
В теплой воде температуры около 40 градусов растворяем дрожжи и соль. Не берите слишком горячую воду, дрожжи - живой организм, они могут погибнуть.

ШАГ 3
Берем муку и, постепенно добавляя в нее воду и масло, начинаем замешивать тесто. Можно это делать руками, можно воспользоваться миксером. Вымешиваем до гладкого однородного состояния. Накрываем посуду с тестом полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков на полчаса. Я обычно пользуюсь духовкой. Только не включенной, а холодной. Через полчаса тесто обминаем и оставляем еще на полчаса.

ШАГ 4
Готовое тесто должно увеличиться в два раза. Раскатываем его в желаемую форму, у меня это круг.

ШАГ 5
Кладем тесто на пергамент на противень. Смазываем маслом.

ШАГ 6
Укладываем порезанную пластинами моцареллу.

ШАГ 7
На нее грушу, нарезанную тонкими ломтиками.

ШАГ 8
Сверху раскладываем кусочки горгонзолы.

ШАГ 9
И, при желании, кидаем горсть грецких орехов.

ШАГ 10
Выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут. Моя пицца пеклась около 25, я ориентировалась на внешний вид. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Сухие дрожжи Оливковое масло Соль Груши Моцарелла Сыр с плесенью Грецкие орехи