Торт Кудрявый Ванька с фото

Кучерявый блондин с кремом из сметанки - радость для сладкоежек! Торт "Ванька кучерявый" с кремом из сметанки - радость для сладкоежек больших и маленьких, которые имеются в моей семье. Торт получается огромный и весь пропитанный нежной сметанкой. Еще бы, на крем ее уходит целый килограмм, иногда и подкупать приходиться. Торт с очень нежным, сметанным привкусом, особенно нравиться любителям всего молочного. Впрочем, чтобы приглушить сметанный аромат, можно добавить ароматизаторы, например ваниль или цитрус. Перед подачей на стол, торт обязательно нужно подержать в холодильнике, чтобы он пропитался и соединился в единую массу, так как формируем мы его из кусочков. У меня обычно стоит в холодильнике ночь и утро. Так получается. Тогда на столе он не распадается и прекрасно режется на порции. Что бы "кучеряшки" были слегка скругленными, а не похожими на кубик, для выпечки верхнего коржа (который в дальнейшем разрезается на кусочки) я использую форму кекса. Благодаря этому, получается форма торта, напоминающая кучерявую голову. Перед подачей на стол торт полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.Маслова ТатьянаАвтор рецепта

Как приготовить торт кудрявый ванька

ШАГ 1
Продукты для приготовления бисквитных коржей

ШАГ 2
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и перемешать миксером.

ШАГ 3
Добавит муку и разрыхлитель, перемешать миксером. Тесто не должно быть густым. Ориентируйтесь не на количество муки, а именно на консистенцию теста. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

ШАГ 4
Разделить тесто на 3 части. Из 2/3 выпечь светлый корж, а оставшуюся часть теста добавить какао и испечь темный корж.

ШАГ 5
Получился один большой корж, я испекла его в форме для кекса и маленький шоколадный корж. Температуру и время запекания определяйте по своей духовке. Я пекла на 180 градусах примерно 45 минут.

ШАГ 6
Остывший светлый корж разделить на маленькие кусочки.

ШАГ 7
Продукты для крема. Сметана должна быть густой и жирной.

ШАГ 8
Сметану взбить с сахаром

ШАГ 9
Смазываем нижний шоколадный корж кремом.

ШАГ 10
Часть крема (которой будем поливать перед подачей) отложить в отдельную мисочку. В оставшийся крем обмакиваем кусочки и формируем торт.

ШАГ 11
Сформированный торт, уплотнить (можно со всех сторон обжать руками, можно использовать ложку или другие кухонные инструменты). Поставить в холодильник пропитываться.

ШАГ 12
Перед подачей на стол полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.

Пшеничная мука Сметана Сахар Яйца Какао Разрыхлитель