Торт Наполеон с заварным кремом с фото

Готовим торт Наполеон с заварным кремом. Торт Наполеон можно по праву отнести к категории наиболее известных и любимых многими десертов.

Происхождение торта Наполеон

Существует несколько версий появления этого десерта.

Одни говорят, что торт был придуман в честь годовщины изгнания Наполеона Бонапарта из России.

Другие считают, что родиной торта является Неаполь и изначально он назывался неапольским, а позже название было искажено.

Предлагаю вам приготовить этот многослойный торт не совсем традиционным способом, но используя для пропитки вполне привычный заварной крем.

Как приготовить торт наполеон с заварным кремом

ШАГ 1
Приготовление торта следует начать с крема.В миске смешать желтки от яиц, муку, ванилин и сахар.

ШАГ 2
Перемешать венчиком.В основном мы имеем дело с сухими ингредиентами и в результате получится ярко-желтая крошка.

ШАГ 3
Молоко тем временем довести до кипения и немного остудить.

ШАГ 4
Влить небольшое количество горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы все компоненты равномерно соединились.

ШАГ 5
Вылить разбавленную молоком яичную смесь обратно в кастрюлю.

ШАГ 6
Варить на медленном огне до загустения.Необходимо постоянно помешивать, чтобы крем не закипел и не пригорел. Понадобится всего несколько минут.Вот более детальный рецепт приготовления этого заварного крема без масла.

ШАГ 7
Теперь настала очередь коржей. Для коржей мы будем использовать слоеное бездрожжевое тесто.В миске нужно смешать все ингредиенты, предназначенные для теста № 1. Вымесить рукой. Должна получиться жирная крошка.

ШАГ 8
В другой миске нужно смешать ингредиенты для теста № 2.Замесить тесто и скатать его в шар.

ШАГ 9
На рабочей поверхности необходимо раскатать тесто № 2, посыпать его тестом № 1.

ШАГ 10
Сложить в виде конверта и уложить в тарелку с мукой швом вниз.Остудить в морозилке в течение 15 минут.

ШАГ 11
Снова раскатать и сложить конвертом.

ШАГ 12
Слоеное тесто уже можно использовать, но лучше еще пару раз повторить процедуру раскатывания, складывания и замораживания.

ШАГ 13
Разделить тесто на несколько кусков.Для торта диаметром 25 сантиметров оптимально будет разделить тесто на 6 кусков.

ШАГ 14
Тонко раскатать.

ШАГ 15
Запечь в раскаленной до 200ºС духовке в течение 5-7 минут.

ШАГ 16
Вынуть корж из духовки и переместить на рабочую поверхность.

ШАГ 17
Придать коржу правильную форму при помощи тарелки нужного диаметра.

ШАГ 18
Повторить процедуру со всеми коржами.

ШАГ 19
Теперь нужно взять блюдо для торта и смазать его дно небольшим количеством заварного крема.

ШАГ 20
Положить первый корж и смазать кремом.

ШАГ 21
Аналогичным образом поступить со всеми коржами.

ШАГ 22
Обрезки от коржей нужно поместить в пакет, завязать его и хорошо помять руками.

ШАГ 23
Полученной крошкой посыпать верх и боковые стороны торта.Дать торту пропитаться минимум 6 часов.

ШАГ 24
Торт Наполеон с заварным кремом готов!

ваниль вода домашний Наполеон заварной крем Заварной крем без масла маргарин молоко наполеон с заварным кремом пшеничная мука сахар сливочное масло слоеное тесто соль торт торт Наполеон Торт Наполеон с заварным кремом уксус яйцо