торт Нежный с фото

Красивый, вкусный, пышный, воздушный, мягкий - пища богов! Торт Нежный можно по-разному украшать, превращая в тематический десерт для любого праздника: Новый год, 8 марта, Пасха, день рождения. Можно сделать его детским, оформив мультяшными фигурками из мастики. Готовьте его минимум за ночь до застолья.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить торт нежный

ШАГ 1
Как сделать торт Нежный? Подготовьте продукты. Вбейте яйца в глубокую миску. Всыпьте к ним сахар и взбейте на максимальной скорости до пышного состояния.

ШАГ 2
Молоко перелейте в кастрюлю, соедините со сливочным маслом и доведите до кипения. Подержите на огне, чтобы масло полностью растаяло. Муку просейте через мелкое сито и соедините с крахмалом, содой и ванилином.

ШАГ 3
Вмешайте в яичную массу, поочередно добавляя, мучную и молочную смеси. Тесто замешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы сохранить ту пышность, которая появилась от взбитых яиц.

ШАГ 4
Готовое тесто перелейте в разъемную форму для выпечки (20 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит немного пружинит при нажатии и возвращает свою первоначальную форму.

ШАГ 5
Готовый бисквит извлеките из формы и полностью остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. За это время он отдохнет и будет хорошо резаться на коржи. Бисквит получается достаточно высокий, поэтому его можно разрезать на 4 коржа.

ШАГ 6
Для приготовления крема соедините холодные жирные сливки с сахарной пудрой и взбейте до пышного, стабильного крема. Жирность сливок должна быть не менее 33%. Иначе они не взобьются.

ШАГ 7
Отложите 1/3 крема из сливок. Остальные 2/3 крема смешайте с мягким творогом, протертым через сито. В творог по немного добавляйте крем из сливок и вмешивайте его вручную, венчиком.

ШАГ 8
Бисквитные коржи пропитайте сахарным сиропом или (чтобы было меньше калорий) просто водой. Прослоите коржи творожным кремом и соберите торт.

ШАГ 9
Верх и бока торта промажьте кремом из сливок, которые были оставлены первоначально. Готовый торт украсьте по своему вкусу и умению. До подачи дайте торту постоять в холодильнике несколько часов. Но лучше всего его оставить застывать на ночь. Приятного чаепития!

Яйца Сахар Пшеничная мука Крахмал Молоко Сливочное масло Сода Ванилин Сливки жирные Сахарная пудра Творог