Торт Невеста с цветами йогуртовый с фото

Такой красивый и нежный - сделает ваш праздник неповторимым! Йогуртовый торт Невеста с цветами получается невероятно вкусным. Печется он достаточно быстро несмотря на то, что состоит из 12 коржей. Украшенный цветами из мастики, он привлечет всеобщее внимание и придаст вашему празднику нежности и лёгкости.Маслова ТатьянаАвтор рецепта

Как приготовить торт невеста с цветами йогуртовый

ШАГ 1
Как сделать йогуртовый свадебный торт Невеста с цветами? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для коржей. Маргарин заранее достаньте из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Можно заменить маргарин сливочным маслом. Соды понадобится две полные чайные ложки с горкой. Муку просейте, благодаря чему она насытится кислородом. Так коржи получатся пышнее и воздушнее. Заранее включите духовку на 160-170 градусов.

ШАГ 2
Все продукты, кроме муки и соды, перемешайте в глубокой миске.

ШАГ 3
Поставьте миску на водяную баню и перемешивайте, нагревая, до однородной массы. Затем добавьте соду, гашеную лимонной кислотой или уксусом. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Мешайте смесь до появления пузырьков.

ШАГ 4
Снимите миску с водяной бани, добавьте просеянную муку и замесите тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 5
Тесто остудите и разделите на 12 частей.

ШАГ 6
Тонко раскатайте части теста в круглые коржи. Для придания ровных краев вырежьте из коржей круг с помощью тарелки подходящего размера. Лучше делать это сразу на пергаменте. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Коржи пекутся моментально, поэтому рекомендую работать на трёх протвинях: один остывает, на другом печется корж, третий в очереди.

ШАГ 7
Выпекайте коржи в течение 3-5 минут в разогретой заранее до 170 градусов духовке. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Испеките 12 коржей.

ШАГ 8
Также испеките ещё две маленькие лепешки из обрезков теста.

ШАГ 9
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Для этого торта я взяла йогурт белый, классический и для сладости варенье. Также можно взять любой фруктовый йогурт. Сметану лучше брать пожирнее, так торт получится вкуснее.

ШАГ 10
Йогурт смешайте с вареньем.

ШАГ 11
Сметану смешайте с сахарной пудрой.

ШАГ 12
Можно приступать к сборке торта. Первый корж смажьте йогуртом с вареньем. Выложите на него второй корж и смажьте его сметаной с сахарной пудрой. Третий корж смажьте йогуртом, четвертый - сметаной и т.д.

ШАГ 13
Сверху на торт выложите маленькие лепешки и залейте йогуртом. Отправьте торт в холодильник для пропитывания.

ШАГ 14
Торт будем украшать цветочками из мастики. Мастика понадобится трех цветов - белого, желтого и зеленого. Можно использовать как покупную, так и самостоятельно приготовленную мастику. Рецепты домашней мастики вы найдёте в конце рецепта. Из желтой мастики сделайте серединки для цветов, скатав шарики и немного их приплюснув. Насадите шарики на зубочистки, смоченные в воде и дайте им подсохнуть.

ШАГ 15
Белую мастику раскатайте в тонкий пласт. Лучше это делать между отрезами пищевой пленки. Формочкой в виде звездочки или цветочка вырежьте лепестки. Этой же формочкой вырежьте зеленые листики из раскатанной в тонкий пласт зеленой мастики.

ШАГ 16
Насадите лепестки и листочки на зубочистку к желтым серединкам и придайте им форму. Даем цветочкам затвердеть.

ШАГ 17
Пока цветочки подсыхают, сделайте глазурь. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. О том, как правильно это сделать, читайте в конце рецепта.

ШАГ 18
Залейте шоколадной глазурью верх торта и выравните её.

ШАГ 19
Бока торта будем оформлять взбитым белком. Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Яйца тщательно помойте с содой, поскольку на скорлупе может находиться большое количество вредных бактерий.

ШАГ 20
Аккуратно отделите белки от желтков. На одна капля желтков не должна попасть к белкам, иначе они не взобьются. Желтки уберите в холодильник, они не понадобятся. Начните взбивать белки миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Ёмкость и венчики миксера должны быть чистыми и сухими. О всех других нюансах работы с белками читайте в конце рецепта. Поставьте ёмкость с белками на водяную баню и продолжите взбивать.

ШАГ 21
Взбивайте белки до устойчивых пиков.

ШАГ 22
Выложите взбитые белки в кондитерский мешок и оформите бока и наметьте места для цветочков.

ШАГ 23
Украсьте торт цветочками.

ШАГ 24
Торт получается очень большим, как раз для большого праздника. Приятного аппетита!

Яйца Пшеничная мука Сахар Мёд Маргарин Сода Сметана Сахарная пудра Йогурт Варенье Горький шоколад Сливочное масло Мастика Яичные белки