Торт-желе "Битое стекло" с фото

Делюсь рецептом приготовления особенного десерта - торта-желе "Битое стекло". Существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Я сделала его на сметане, а для приготовления "битого стекла" взяла желейные сухие смеси из киви, клубники и апельсина. Вы же можете взять и другие. Вкус торта будет немного иным, но не хуже.

Торт-желе пользуется огромным успехом в любой компании и идёт нарасхват!

Как приготовить торт-желе "битое стекло"

ШАГ 1
Сначала нужно приготовить разноцветное желе из готового порошка. Для этого каждый вид желе нужно по отдельности залить 220 мл холодной кипяченой воды, хорошо размешать и оставить для набухания на 30 минут.

ШАГ 2
Распустить желейные массы на водяной бане до полного исчезновения крупинок желатина, остудить и поставить в холодильник для застывания.

ШАГ 3
Готовое желе нарезать произвольными кусочками.

ШАГ 4
Желатин залить 150 мл холодной кипячёной воды, хорошо размешать и оставить на 30 минут.

ШАГ 5
Сметану выложить в миску и добавить сахар.

ШАГ 6
Смесь тщательно размешать до полного растворения сахара.

ШАГ 7
Желатин распустить на водяной бане и остудить до тёплого состояния.

ШАГ 8
При очень интенсивном размешивании в сметанную смесь тонкой струйкой ввести желатин. Действовать нужно очень быстро, так как сметанно-желатиновая масса очень быстро загустевает.

ШАГ 9
Добавлять в сметанную смесь нарезанные кусочки желе.

ШАГ 10
Всё очень быстро размешать.

ШАГ 11
Форма для торта-желе должна быть такой, чтобы торт получился в виде купола. Для этого можно использовать большую глубокую миску. Выстлать её изнутри пищевой плёнкой, чтобы торт можно было свободно вынуть из формы, и быстро заполнить желейной смесью. Форму поставить в холодильник для застывания желе. На это может уйти от 3 до 5 часов.

ШАГ 12
Готовый торт вынуть из формы, переложить на блюдо и снять плёнку.

ШАГ 13
При подаче нарезать торт-желе на отдельные порции.

желатин