Творожная запеканка с изюмом и крахмалом в духовке с фото

Румяная творожная запеканка - это и вкусно, и полезно! Запеканку можно подать со сметаной, вареньем, джемом или ягодным, фруктовым йогуртом, она вкусна вместе с ароматным чаем или кофе, какао.prikaАвтор рецепта

Как приготовить творожная запеканка с изюмом и крахмалом в духовке

ШАГ 1
Как сделать творожную запеканку с крахмалом в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Творог обязательно попробуйте перед покупкой, чтобы он не был кислым или прогорклым. Все молочные продукты можно использовать любой жирности.

ШАГ 2
Пересыпьте творог в глубокую емкость и тщательно примните вилкой или измельчиеь руками. По желанию - можно протереть его через сито, если блюдо создается для детей, которые не любят творог ни в каком его проявлении.

ШАГ 3
Всыпьте сахарный песок, соль, влейте сметану любой жирности и тщательно перемешайте, чтобы образовалась однородная масса. Заменить сахар в рецепте можно любым сортом мёда - его понадобится около 3-4 ст.л., но такой сладкий продукт не добавляется в тесто, а подается с нарезанным и остывшим блюдом. Мёд не поддается термической обработке, так как при ней этот ингредиент теряет свои полезные свойства.

ШАГ 4
Добавьте изюм. По желанию сухофрукты можно заранее запарить в кипятке на 20 минут, затем просушить бумажными полотенцами, однако сухой изюм "втягивает" в себя при запекании влагу, благодаря чему запеканка получится пышной и будет держать свою форму. Тщательно перемешайте. Можно добавить в массу апельсиновую или лимонную цедру, цитрусовый сок, ванильный ароматизатор.

ШАГ 5
Вбейте куриные яйца и еще раз перемешайте, чтобы они равномерно разошлись по всей творожной массе. Вместо них можно использовать перепелиные яйца или утиные, главное - в соответствующей пропорции.

ШАГ 6
Всыпьте крахмал: кукурузный или картофельный, разницы в этих сыпучих ингредиентах практически нет. Тщательно замешайте полученное тесто.

ШАГ 7
Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом и вылейте в нее творожное тесто, аккуратно лопаточкой распределите. Поместите в разогретый духовой шкаф до 180 С и выпекайте запеканку примерно 25-30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.

ШАГ 8
Следите за поверхностью блюда при запекании. Если оно покроется золотистой корочкой, проткните сбоку деревянной шпажкой. При сухой шпажке ваше блюдо полностью готово. Выключите нагрев и оставьте в духовке при закрытой дверце на 10 - 20 минут, чтобы запеканка не опала от разницы температур при вынимании.

ШАГ 9
После этого извлеките форму из духовки, запеканку из формы и нарежьте порционными кусочками. Подавайте с ароматным заваренным чаем, не забыв про ломтик лимона.

Творог Сметана Яйца Крахмал Изюм Сахар Соль Сливочное масло