Творожный кулич с миндалем и сухофруктами с фото

Творожный кулич. Без выпечки и переживаний.Nat KaАвтор рецепта

Как приготовить творожный кулич с миндалем и сухофруктами

ШАГ 1
Приготовьте продукты. Творог берите пожирнее. У меня был 9%. Можно ещё жирнее, только не меньше. Сливки должны быть тоже жирные - не менее 33%. Масло не соленое. Миндаль можете заменить фундуком, кешью, пеканом или грецким. И, вообще, добавляйте, то что любите, так получиться еще вкуснее для вас!)))

ШАГ 2
Творог высыпьте в миску, добавьте размягченного масла и хорошо взбейте блендером. Взбивайте, пока масса не станет однородной и масло полностью не соединиться с творогом.

ШАГ 3
Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

ШАГ 4
Взбейте яйца с сахаром, добавьте сливки. Тщательно перемешайте. Поставьте на плиту и на медленном огне варите до загустения. Не забывайте постоянно мешать!!!

ШАГ 5
Варите до такой консистенции. Непрерывно мешайте, чтоб яйца не свернулись или чтоб не пригорело... Остудить слегка.

ШАГ 6
В творожную массу добавьте сухофрукты и орехи. Добавляйте то, что любите - цукаты, сухофрукты, изюм... Если кусочки крупные, то порежьте. Хорошо перемешайте.

ШАГ 7
Добавьте теплый крем. Очень тщательно перемешайте. Чтоб масса стала однородной и крем с сухофруктами равномерно распределился по всей массе.

ШАГ 8
Возьмите форму для кулича по типу дуршлага. У меня - это кастлюля для варки на пару. Застелите марлей, сложенной в двое. Следите, чтобы края марли свисали с запасом.

ШАГ 9
Выложите творожную массу в форму. Выкладывайте постепенно, тщательно утрамбовывая каждый слой. Закройте краями марли.

ШАГ 10
Форму с куличом поместите в бо'льшую тару, чтоб лишняя жидкость могла стечь. Накройте тарелкой и положите под гнет в холодильник на часов 10-12.

ШАГ 11
Через указанное время достаньте кулич и украсьте по своему вкусу. Я взбила сливки, в серединку нарезала остатки чернослива, через рукав украсила цветочками и посыпала традиционной "мишурой"!))) Съели за 20 минут всё!!!

Творог Яйца Сахар Сливочное масло Миндаль Сухофрукты Сливки Сметана