Творожный штоллен с фото

Эта ароматная немецкая новогодняя выпечка покорит твое сердце! Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка. Штоллены выпекаются заранее, за месяц до Рождества и за все это время они настаиваются и созревают. В качестве наполнителей в штоллен добавляют изюм, цукаты, орехи, мак и марципан. Кроме творожного штоллена, готовят штоллен на очень сдобном дрожжевом тесте (его я тоже собираюсь опробывать:)). ИришаАвтор рецепта

Как приготовить творожный штоллен

ШАГ 1
Приготовление штоллена лучше начать с вечера. Изюм и нарубленные орехи залить ромом или коньяком (я еще добавила чайную ложку ванильной настойки) и оставляем на ночь настаиваться. Если времени нет, то можно оставить и часа на 2.

ШАГ 2
Ингредиенты

ШАГ 3
Для теста муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар, ванильный сахар (если будете его использовать)

ШАГ 4
и яйца, все хорошо перемешиваем.

ШАГ 5
Добавляем мягкое сливочное масло и творог,

ШАГ 6
с помощью миксера замешиваем плотное тесто (оно получается густое).

ШАГ 7
Добавляем настоявшиеся сухофрукты с орехами

ШАГ 8
и перемешиваем.

ШАГ 9
Для штоллена есть специальные треугольные формы, но у меня такой нет, поэтому я выпекала в формах для хлеба. Формы смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем тесто.

ШАГ 10
Выпекаем в разогретой до 180С духовке около 1 часа. Готовность проверяем методом тыка шпажкой:) Первые пол часа лучше форму накрыть фольгой сверху, что бы штоллен сильно не зарумянился и уже через пол часа снять фольгу и выпекать до готовности.

Творог Пшеничная мука Сахар Разрыхлитель Яйца Ром Изюм Миндаль Ванильный сахар Сахарная пудра Сливочное масло