Тыквенные маффины с овсяной мукой с фото

Дар осени, тыкву, я люблю нежно. Золотистая красавица не только вкусна, но еще и очень полезна. А какой изумительной получается с ней выпечка! Я хочу поделиться рецептом тыквенных маффинов с овсяной мукой. Он настолько прост, что будет по плечу даже самому юному кулинару.

Готовим маффины из тыквы

Маффины получаются воздушными, нежными, влажными внутри, в меру сладкими. Особенно их украшает ароматный топпинг из сахара с корицей. Чтобы сделать выпечку еще полезнее, я добавляю в тесто и овсяную муку. Можно использовать перемолотые овсяные хлопья.

Надо отметить, что такие маффины придутся по душе даже тем, кто тыкву не особо жалует, ведь в готовом блюде ее вкус не будет сильно заметен.

Любителям тыквы рекомендую попробовать приготовить вот этот тыквенный пирог или сырники с тыквой.

Как приготовить тыквенные маффины с овсяной мукой

ШАГ 1
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики и отварить до готовности, минут 15.Воду слить, тыкву измельчить при помощи блендера и остудить.

ШАГ 2
Пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем в отдельную миску. Затем добавить овсяную муку.

ШАГ 3
К остывшему тыквенному пюре добавить растительное масло и перемешать.Растительное масло лучше использовать оливковое, но без запаха.

ШАГ 4
В эту же емкость добавить два яйца. Смешать.

ШАГ 5
Добавить корицу и имбирь. Слегка перемешать.

ШАГ 6
Следом добавить сахар, соль, соду и перемешать еще раз.

ШАГ 7
В последнюю очередь добавить мучную смесь. Смешать ингредиенты, но не месить долго. Это нужно для того, чтобы тесто при выпечке хорошо поднялось.

ШАГ 8
Готовое тесто разложить по смазанным маслом формочкам. Заполнить формочки на 2/3.Все тесто должно уместиться в 8 формочек объемом по 100 мл. Заполнять формочку до конца не рекомендую, так как тесто очень сильно поднимается.

ШАГ 9
Приготовить топпинг для маффинов. В пиале смешать сахар и молотую корицу.

ШАГ 10
Равномерно присыпать тесто в формочках приготовленным топпингом.

ШАГ 11
Духовку разогреть до 175ºС. Выпекать маффины примерно 25-30 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.

ШАГ 12
Маффины вынуть из духовки и остудить в формочках 5 минут. Затем вынуть из форм и переложить на решетку, дать время окончательно остыть.

ШАГ 13
Готовые маффины с тыквой такие нежные и влажные внутри, что будьте готовы, ваша рука обязательно потянется за добавкой.

корица овсяная мука тыква