Уха с помидорами с фото

Ароматная, наваристая, вкусная и полезная! Уху с помидорами можно готовить с самой разной рыбой или смесью разных видов рыб. Оригинальный вкус этому супу придают помидоры, сок и цедра лимона. Уха получается очень ароматной, освежающей и сытной.МарияАвтор рецепта

Как приготовить уха с помидорами

ШАГ 1
Как сварить вкусную уху с помидорами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Красная рыба подойдет любая: семга, форель, горбуша, кета и т.п. У меня горбуша. Овощную часть можете заменять и дополнять по своему вкусу.

ШАГ 2
Красную рыбу тщательно промойте. Срежьте плавники. Рыбу нарежьте средними кусочками. В рыбе должно быть достаточно мяса. Поэтому лучше использовать филе. У меня был крупный хвост, которого хватило для супа. Если есть голова от рыбы, можете тоже добавить ее в суп. Рыбу посолите, поперчите.

ШАГ 3
Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 4
Крепкие спелые помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками или кружочками. У меня были сливовидные помидоры. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 5
Морковь очистите и нарежьте полукружьями. По желанию можете натереть морковь на крупной терке.

ШАГ 6
Луковицу нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 7
Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

ШАГ 8
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком, кинзой. Можете взять смесь разной зелени. Суп от этого только выиграет.

ШАГ 9
В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и чеснок. Жарьте до появления яркого аромата.

ШАГ 10
Добавьте картофель и морковь. Жарьте, помешивая, 5 минут.

ШАГ 11
Влейте горячую воду. Суп посолите, поперчите и доведите до кипения. Варите около 15 минут до готовности картошки.

ШАГ 12
Выложите в суп рыбу и помидоры. Варите до готовности рыбы примерно 20 минут. При необходимости суп досолите.

ШАГ 13
В конце влейте в суп лимонный сок, всыпьте измельченную зелень и лимонную цедру. Перемешайте.

ШАГ 14
Уберите суп с огня и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.

ШАГ 15
Готовый рыбный суп с помидорами и лимоном разлейте по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Красная рыба Вода Картошка Помидоры Сливочное масло Морковь Лук Чеснок Лимонная цедра Лимонный сок Укроп Перец черный молотый Соль