Утка с грушей с фото

Настоящий фейерверк вкуса! Готовь и наслаждайся! Утка с грушей хороша сама по себе, гарнир сюда особо и не нужен. Но при желании можно пополнить блюдо пирамидками из картофельного пюре или вареными овощами.МарияАвтор рецепта

Как приготовить утка с грушей

ШАГ 1
Как сделать утку с грушей? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Утиную грудку вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. На коже сделайте диагональные надрезы. Посолите, поперчите.

ШАГ 3
В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. сливочного масла. Выложите в сковороду утиные грудки кожей вниз. Как выбрать сковороду читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

ШАГ 4
Жарьте мясо на медленном огне около 35 минут. Затем грудку переверните и жарьте еще 5-7 минут. Можно жарить 20 минут, а затем переложить мясо на застеленный фольгой противень и запекать 20 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке.

ШАГ 5
Готовые утиные грудки нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо.

ШАГ 6
Грушу вымойте, очистите от кожицы, старайтесь не отломать хвостик. Разрежьте грушу на две части. Если груша маленькая, можно и не разрезать. У меня была крупная, поэтому пришлось разрезать, чтобы быстрей протушилась.

ШАГ 7
В сотейник влейте красное вино и доведите до кипения. Добавьте бадьян и целые груши. Варите на медленном огне до готовности груш.

ШАГ 8
Готовые груши выньте из сотейника, переложите на сервировочное блюдо.

ШАГ 9
В вино, в котором варились груши, добавьте сливочное масло и сахар. Варите, помешивая, до загустения.

ШАГ 10
Утиные грудки нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо. Туда жы добавьте половинки груш. Полейте филе утки с грушей винным соусом и украсьте свежими ягодами.

Вино красное Утиная грудка Груши Сливочное масло Сахар Бадьян