Суп уха из судака с фото

Ароматное, наваристое первое блюдо. Украсит любой день! Суп уха из судака на обед - это не только вкусно, но и полезно. Варится он очень быстро, что оценят самые нетерпеливые хозяйки! А добавить свежую нотку поможет долька лимона и нарезанная зелень!nanikiАвтор рецепта

Как приготовить суп уха из судака

ШАГ 1
Как сварить суп уху из судака в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи хорошо помойте, очистите и обсушите.

ШАГ 2
Судака очистите от чешуи и внутренностей. Хорошо промойте под струей холодной воды. Осушите рыбу кухонным полотенцем. Отрежьте у рыбы голову с частью тушки, хвост, вырежьте филе из спинной части.

ШАГ 3
В кастрюлю сложите всю рыбу, кроме филе. Филе можете положить крупными кусочками в самом конце приготовления, особенно если уха готовится к особому случаю - праздничному обеду или ужину. В ином случае филе можно использовать для запекания или жарки в кляре, например. Залейте рыбу водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Снимите пену и добавьте коренья (кусок моркови, лука) и стебли зелени. Как выбрать кастрюлю читайте в статье под шагами.

ШАГ 4
Оставшиеся картофель, лук и морковь нарежьте кубиками.

ШАГ 5
Когда рыба сварится, выньте ее и коренья из бульона, остудите и снимите с косточек мякоть. Бульон процедите. После перелейте бульон обратно в кастрюлю.

ШАГ 6
Добавьте в бульон приготовленные овощи и пряности, варите на медленном огне до полуготовности картофеля.

ШАГ 7
Опустите в уху мякоть рыбы. Хорошо прогрейте уху. Снимите с огня как только рыба сварится.

ШАГ 8
Очень вкусная уха из судака готова! Подавайте со свежей зеленью и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Судак Картошка Морковь Зелень Соль Лавровый лист Перец горошком Тмин Вода Лук