Уха с пшеном с фото

Быстро, просто и полезно, для семейного обеда! Уха с пшеном является одним из древнейших блюд русской кухни. Она получается наваристая, сытная и очень вкусная. Чтобы ее сварить вы не затратите много времени, А результат обязательно всем понравится.МарияАвтор рецепта

Как приготовить уха с пшеном

ШАГ 1
Как сварить уху с пшеном в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для ухи возьмите хвостовую часть рыбы (у меня форель, но можно использовать любую другую рыбу по вкусу).

ШАГ 2
Рыбу вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте стейками. Луковицу очистите от шелухи и ополосните водой.

ШАГ 3
Возьмите кастрюлю, выложите в нее рыбные стейки, целую луковицу, горошины душистого и черного перца и 1 ч. л. соли. Влейте воду. Берите очищенную фильтрованную воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне, снимая пену, около 30 минут.

ШАГ 4
Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожуры, сполосните и нарежьте средними кубиками. Морковь также вымойте в проточной воде с щеткой, ополосните и натрите на крупной терке.

ШАГ 5
Спустя время рыбу выньте из бульона, сам бульон процедите. Это можно сделать через сложенную в несколько слоев марлю или чистое полотенце. Верните бульон на огонь и доведите до кипения.

ШАГ 6
Пшено переберите и тщательно промойте.

ШАГ 7
В кипящий бульон добавьте пшено, картофель и морковь. Варите на небольшом огне 10-12 минут до готовности картофеля. Время указано приблизительно и будет зависеть от сорта картофеля.

ШАГ 8
В суп верните рыбу. При необходимости добавьте соли. Варить еще 2-3 минуты.

ШАГ 9
Готовую уху из форели с пшеном и картошкой уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Затем можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Вода Красная рыба Пшено Картошка Морковь Лук Перец горошком Душистый перец Соль