Вареники на сыворотке с фото

Вкуснейшие домашние вареники! Устоять невозможно! У нас в семье очень любят вареники. Со всевозможными начинками)) Предлагаю вам приготовить тесто для вареничков на сыворотке)Начинку я приготовила из куриной печени. Получается ну очень вкусно и нежно))) А со сметанкой - сказка)))olgay198108Автор рецепта

Как приготовить вареники на сыворотке

ШАГ 1
Как сделать вареники на сыворотке? Подготовим продукты.

ШАГ 2
Печень хорошо промойте, залейте водой и поставьте варить.

ШАГ 3
Займемся тестом. Муку просейте.

ШАГ 4
Добавьте соль и соду.

ШАГ 5
Все хорошенько перемешайте ложкой.

ШАГ 6
Сыворотку перемешать с водичкой, частями вливать в муку, помешивая ложкой.

ШАГ 7
Сначала замешивайте ложкой, потом руками. Замешивать руками тесто не меньше 6-7 минут.

ШАГ 8
В итоге получается очень гладкое, нежное и податливое тесто. Даже не нужно припылять стол мукой при раскатке. Оставляем немного тесто отдохнуть и займемся начинкой.

ШАГ 9
Лук порежьте кубиками.

ШАГ 10
Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

ШАГ 11
Сваренную и остывшую печень пропуститечерез мясорубку.

ШАГ 12
Лук тоже пропустите через мясорубку. Посолите-поперчите по вкусу. Я еще добавляю приправу хмели-сунели для вкуса)

ШАГ 13
Тесто раскатайте толщиной 1-1,5 мм, если хотите, стол можно припылить мукой для уверенности. Стаканом вырезаем кружочки.

ШАГ 14
На каждый кружок выкладываем по ложке начинки.

ШАГ 15
Соединяем и защипываем края, формируя вареник.

ШАГ 16
Таким же способом лепим все варенички.

ШАГ 17
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист, подсолнечное масло. В закипевшую воду выкладываем вареники. Желательно сразу аккуратно подмешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Дать закипеть, Варим после закипания 5 минут.

ШАГ 18
Выкладываем шумовкой в миску)

ШАГ 19
Подаём горячими со сметанкой) Приятного аппетита!

Сыворотка Вода Сода Соль Пшеничная мука Куриная печень Лук репчатый Перец Хмели-сунели Растительное масло Лавровый лист Подсолнечное масло