Вареники с мясом с фото

Вареники с мясом - это вовсе не пельмени :) Хотя, многие думают, что это одно и то же.

Разница между ними проста - если пельмени готовят из сырого фарша, то в варениках начинка состоит из отваренного заранее мяса. А к нему уже по желанию можно добавить лук, морковь, любимые специи.

Из-за этого различия время приготовления вареников сокращается, ведь в кипящей воде нужно довести до готовности лишь тесто.

Блюдо получается вкусным и сытным! Его стоит попробовать!

Начинка для вареников

Для начинки можно использовать почти любой вид мяса, а так же творог, картошку, капусту, грибы, вишни, чернику, клубнику, яблоки... Хороши вареники начиненные несколькими ингредиентами, например:

• картошка с творогом или грибами
• капуста с грибами
• вишня с черникой с шоколадным соусом
• курица с грибами
• мясо с овощами или с кинзой...

Пробуйте и вы обязательно найдете свой вкус. А еще вареники хороши тем что их можно заморозить впрок.

Как приготовить вареники с мясом

ШАГ 1
Так как процесс приготовления мяса долгий, я начала с него.Отваривала говядину 1,5 часа с душистым перцем и лавровым листом.

ШАГ 2
Для приготовления теста развела в воде соль до полного растворения.

ШАГ 3
К соленой воде просеяла муку.

ШАГ 4
Замесила тесто и продолжила вымешивать его до гладкости уже на доске, слегка присыпанной мукой.Накрыла тесто для вареников пищевой пленкой и дала ему немного расстояться, пока готовится начинка.

ШАГ 5
На сковороде с подсолнечным маслом обжарила измельченный лук с крупно натертой морковью, солью и смесью перцев.

ШАГ 6
Отваренное мясо порезала кусочками и отправила в блендер.

ШАГ 7
Измельчила мясо на максимальной скорости в течение нескольких секунд.

ШАГ 8
Соединила вместе мясо и лук с морковью. Тщательно перемешала.

ШАГ 9
Тесто раскатала на присыпанной мукой доске и вырезала кружочки с помощью стакана.

ШАГ 10
На каждую заготовку выложила начинку и сверху маленький кусочек сливочного масла, чтобы начинка не была излишне сухой.

ШАГ 11
Скрепила защипом концы теста, придав изделиям классическую форму вареников.

ШАГ 12
Кладем вареники в закипевшую подсоленную воду, с лавровым листом и душистым перцем.После того, как вареники всплыли, варила минут 5.

ШАГ 13
Я подавала вареники вместе с бульоном, но по-разному - кому с зеленью и сметаной, а кому с яблочным уксусом и сливочным маслом... Хотя обычно их подают с поджаренным луком или со сметаной :)Очень вкусно!

вареники вареники с мясом вода говядина душистый перец лавровый лист морковка мясо пшеничная мука растительное масло репчатый лук сливочное масло