Вегетарианская лазанья с фото

Вкусную лазанью можно приготовить и без мяса! Вегетарианская лазанья с цуккини, рикоттой и томатами. Вкусно - пальчики оближешь! Я хотела сделать высокую лазанью, поэтому формировала ее в узкой высокой форме. Можно взять квадратную форму и сделать лазанью невысокую, но широкую - по 2 листа в каждом слое(тогда понадобится не 5, а 6 листов).МарияАвтор рецепта

Как приготовить вегетарианская лазанья

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты.

ШАГ 2
Листы лазаньи смазать с двух сторон оливковым маслом.

ШАГ 3
Начинка. Цуккини хорошо вымыть и натереть на крупной терке.

ШАГ 4
Базилик мелко порубить.

ШАГ 5
Чеснок пропустить через пресс.

ШАГ 6
Кабачок и чеснок выложить в сковороду, влить 2 ст. л. воды и тушить около 5 минут на медленном огне до мягкости.

ШАГ 7
Убрать сковороду с огня. Добавить 150 г рикотты, базилик, соль и перец.

ШАГ 8
Перемешать.

ШАГ 9
В смазанную оливковым маслом форму для запекания выложить лист лазаньи, сверху распределить половину кабачковой начинки.

ШАГ 10
На начинку выложить еще один лист лазаньи. Сверху – половина томатов в собственном соку.

ШАГ 11
Следующий лист лазаньи – оставшаяся кабачковая начинка.

ШАГ 12
Сверху выложить еще лист лазаньи и распределить по нему оставшиеся томаты.

ШАГ 13
Накрыть последним листом теста. Сверху посыпать оставшейся рикоттой и тертым пармезаном. Запекать лазанью в разогретой до 200°С около 30 минут.

Листы лазаньи Цукини Помидоры Рикотта Пармезан Чеснок Оливковое масло Базилик Перец черный молотый Соль