Весенний омлет с крапивой и ветчиной с фото

Предлагаю рецепт приготовления весеннего омлета с крапивой и ветчиной.

Весна в самом разгаре, поэтому начинаем готовить блюда из первой весенней зелени. Особенно хороши они с молодой крапивой, которая добавляет к основным ингредиентам внушительную порцию витаминов.

Поскольку в предлагаемом рецепте есть и ветчина, и сыр, то такой омлет может стать сытным завтраком, обедом или ужином. Обязательно попробуйте! Очень вкусно - ели сами!

Как приготовить весенний омлет с крапивой и ветчиной

ШАГ 1
Листочки крапивы отделить от стеблей, выложить на дуршлаг и тщательно промыть в проточной воде.

ШАГ 2
Ошпарить листья кипятком, дать стечь жидкости, слегка остудить и мелко нарезать.Луковичку очистить и мелко нарезать.

ШАГ 3
Ветчину нарезать мелкими кубиками.Сыр натереть на крупной тёрке.

ШАГ 4
В миске соединить крапиву, ветчину, лук и сыр.

ШАГ 5
Яйца вбить в миску, посыпать перцем и солью.

ШАГ 6
Яичную массу слегка взбить вилкой. Миксер не использовать, чтобы не образовалось много пены.

ШАГ 7
Залить подготовленные ингредиенты яичной смесью.

ШАГ 8
Всё хорошо перемешать.

ШАГ 9
Вылить смесь на сковороду с разогретым маслом и обжарить сначала с одной стороны до подрумянивания.

ШАГ 10
Омлет перевернуть и обжарить с другой стороны. Чтобы легче было перевернуть изделие, я разрезала его на две части, то есть на 2 порции.

ШАГ 11
Омлет с крапивой и ветчиной готов. Подать омлет в горячем виде с любимыми бутербродами.

омлет с зеленью