Винегрет из запеченных в духовке овощей с фото

Винегрет из запеченных в духовке овощей – это не только вкусно, но и полезно. Попробовав приготовить овощи для салата в духовке, вы перестанете их варить. В рецепт можно добавить и другие овощи, которые нужно предварительно запечь. На мой взгляд, в винегрет можно добавить: запеченные баклажаны, кабачки, сладкий болгарский перец или лук.

Я не использовала для салата консервированный горошек, а заменила его свежезамороженным, с ним салат получается ярче и сочнее. Еще одним важным дополнением к салату является его заправка. Кисло-сладкая с пикантным вкусом горчицы и меда. Пусть вас не пугает нарезка овощей, она немного крупнее, чем мы привыкли, но попробуйте и я уверена, вам тоже понравится!

Как приготовить винегрет из запеченных в духовке овощей

ШАГ 1
Картофель, свеклу и морковь промойте хорошо щеткой, обсушите. По отдельности заверните овощи в фольгу, поставьте запекаться  в духовку при 180°С в течение 1 часа. Овощи остудите и очистите.Для того, чтобы сэкономить время, испеките овощи накануне.

ШАГ 2
Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками.

ШАГ 3
Аналогично крупно нарежьте морковь.

ШАГ 4
Свеклу тоже нарежьте крупными кусочками и соедините овощи в салатнике.

ШАГ 5
Добавьте крупно порезанные огурцы и тонкие полукольца лука.

ШАГ 6
Замороженный зеленый горошек залейте кипятком, оставьте на 5-7 минут, затем слейте воду.

ШАГ 7
Для заправки соедините все ингредиенты.

ШАГ 8
К овощам добавьте горошек и заправку, перемешайте.

ШАГ 9
Винегрет из запеченных овощей готов. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

винегрет зеленый горошек картошка морковка печеные овощи свекла