Виноградные листья для долмы на зиму с фото

Бюджетно, недорого, быстро, оригинально! Виноградные листья для долмы на зиму — рецепт простой заготовки, благодаря которой готовить долму можно будет круглый год. Если у вас растет виноград и вы любите это восхитительное блюдо, заготовьте листья на зиму, это займет совсем немного времени.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить виноградные листья для долмы на зиму

ШАГ 1
Как заготовить виноградные листья для долмы на зиму? Для приготовления рецепта вам потребуется минимальный набор продуктов. Самый основной ингредиент для заготовки — это, безусловно, виноградные листья.

ШАГ 2
Для рецепта возьмите молодые, сочные листочки.

ШАГ 3
Подготовьте соль, сахар и уксус для маринада.

ШАГ 4
Банки и крышки хорошо помойте, ополосните в чистой воде и простерилизуйте удобным для вас способом. Я обычно стерилизую в духовке. Для этого я отправляю тару в холодную духовку горлышками вниз, включаю духовой шкаф, устанавливаю температуру на 180 градусов и выдерживаю посуду около 20 минут. О других способах стерилизации, а также много полезных советов по заготовкам по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 5
С каждого виноградного листа срежьте "хвостики".

ШАГ 6
Сами листочки тщательно помойте в чистой холодной воде (буквально каждый лист отдельно), чтобы смыть всю пыль, паутину или грязь, если такие имеются.

ШАГ 7
Залейте листья кипятком и оставьте на пять минут, затем воду аккуратно слейте.

ШАГ 8
Положите друг на дружку 6-7 листочков.

ШАГ 9
Заверните листы к центру сначала с одной стороны.

ШАГ 10
Затем то же самое сделайте с другой стороны.

ШАГ 11
А далее сверните рулетиком.

ШАГ 12
Выглядит готовый к закатке пучок листьев как начинённый блин. Проделайте всё то же самое с остальными листиками.

ШАГ 13
Плотно сложите рулетики в банку, как на фото.

ШАГ 14
Приготовьте рассол. Как сделать рассол? В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте соль и сахар, поставьте на сильный огонь и дождитесь момента закипания. Далее влейте уксус, перемешайте и сразу снимите маринад с плиты.

ШАГ 15
Горячим рассолом залейте баночки с виноградными листами до самого верха.

ШАГ 16
Закатайте тару стерильными крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Затем уберите баночки в погреб, в холодильник либо иное прохладное место. Заготовка сделана и может храниться всю зиму!

ШАГ 17
Из маринованных виноградных листьев получается очень вкусная долма!

Листья виноградные Вода Уксус Сахар Соль