Вишневый кекс с фото

Рассыпчатое тесто и вишневая кислинка - вкуснее некуда. Этот кекс, пожалуй, - одно из самых вкусных открытий этого лета. Я, конечно, и раньше делала выпечку с вишней. Но этот кекс меня просто покорил. Благодаря сливочному маслу и яйцам тесто получилось пышное, рассыпчатое, очень нежное и в меру сладкое. Настоящий шедевр. А с добавлением свежей вишни этот кекс получился просто заоблачным.МарияАвтор рецепта

Как приготовить вишневый кекс

ШАГ 1
Как сделать вишневый кекс? Подготовьте ингредиенты. Чтобы приготовить вишневый кекс нам понадобится: спелая вишня, мука, мягкое сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар, молоко, ванильный сахар и разрыхлитель.

ШАГ 2
Вишню вымойте, удалите плодоножки. Удалите косточки. Чистый вес вишни без косточек должен быть около 250 г. Выделившийся при этом сок слейте.

ШАГ 3
Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером в пышную однородную массу.

ШАГ 4
По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу. В результате должна получиться пышная однородная смесь.

ШАГ 5
Влейте молоко комнатной температуры. Еще раз все взбейте.

ШАГ 6
Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в тесто.

ШАГ 7
Должно получиться гладкое мягкое тесто.

ШАГ 8
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. На дно выложите немного теста. Сверху распределите часть ягод. Накройте еще слоем теста, сверху разложите еще немного ягод. Повторите слои. Последним слоем должно быть тесто.

ШАГ 9
Поставьте кекс с вишней в разогретую до 190°С духовку на 50 минут. Готовый кекс выньте из духовки и оставьте остывать в форме на 5 минут.

ШАГ 10
Затем кекс выньте из формы, окончательно охладите до комнатной температуры и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вишня Сахар Сливочное масло Молоко Яйца Разрыхлитель Ванильный сахар