Витаминный яблочно-клюквенный кисель с фото

Хочу соблазнить вас на приготовление вкусного и витаминного яблочно-клюквенного киселя.

Кисель из яблок и клюквы: нежно-розового цвета с приятной кислинкой будет очень кстати к постному столу. Хотя этот витаминный напиток пригодится и в любое другое время. Использовать можно как свежую ягоду, так и замороженную. Клюква позволит усилить полезность этого десерта.

Как приготовить витаминный яблочно-клюквенный кисель

ШАГ 1
Клюкву перебрать, вымыть и деревянным пестиком хорошо размять в пюре.

ШАГ 2
Выложить образовавшуюся массу на несколько слоёв марли и отжать сок.

ШАГ 3
Мезгу залить 150 мл воды и поварить около 5 минут.

ШАГ 4
Клюквенный отвар процедить.

ШАГ 5
Яблоки очистить от семян и нарезать тонкими дольками.

ШАГ 6
Выложить яблоки в кастрюлю, залить оставшейся водой и отварить до мягкости в течение 10–25 минут. Продолжительность варки зависит от сорта яблок.

ШАГ 7
Горячие яблоки вместе с отваром протереть через частое сито.

ШАГ 8
Соединить яблочную массу с клюквенным отваром, всыпать сахар и лимонную кислоту, лучше по вкусу. Всё хорошо размешать.

ШАГ 9
Крахмал развести в небольшом количестве холодной кипячёной воды.

ШАГ 10
Яблочно-клюквенную смесь довести до кипения и тонкой струйкой при интенсивном помешивании ввести крахмал. Массу поварить после закипания около 2 минут.

ШАГ 11
Кастрюлю снять с плиты и влить клюквенный сок.

ШАГ 12
Кисель размешать.

ШАГ 13
Разлить яблочно-клюквенный кисель в чашки или стаканы. Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.