Вкуснейшая яичница с копченой грудинкой, помидорами с фото

Это любимый завтрак в нашей семье. Получается очень вкусно! Вкусно, просто, быстро! Попробуйте, не пожалеете! Блюдо получается не "мокрое" так как готовится без крышки! Аромат нереальный при приготовлении! Рецепт отработан годами.Nadin_KaАвтор рецепта

Как приготовить вкуснейшая яичница с копченой грудинкой, помидорами

ШАГ 1
Готовим продукты для нашего блюда.

ШАГ 2
Режем все ингредиенты кубиками, а ветчину полосочками. Помидоры полукольцами.

ШАГ 3
Я сначала обжариваю лук, как только начинает становиться прозрачным добавлю ветчину и грудинку. Жарю около 3-х минут.

ШАГ 4
Далее добавляю болгарский перец и жарю еще минуты 3-4. Я жарю до тех пор, пока перчик не становится мягким. Солим и перчим на этом этапе.

ШАГ 5
Добавляю помидоры. Как только томаты размягчатся, убираю шкурки с помидор, они извлекаются очень легко.

ШАГ 6
Добавляю томатную пасту. Если помидоры летние сочные и ароматные, то пасту можно и не добавлять. А вот в зимние месяца она уместна.

ШАГ 7
Перемешиваем и тушим буквально пару минут.

ШАГ 8
Вбиваю яйца, чтобы не проколоть желтки. Убавляю огонь.

ШАГ 9
А дальше мой секрет! Я аккуратно перемешиваю белки с получившейся массой из овощей и мяска. Стараюсь не цеплять желтки. Жарю примерно 2 минутки, до тех пока белки не будут готовы (станут не жидкими). Желтки должны остаться жидкими.

ШАГ 10
Посыпаю зеленым луком! Вот и наше блюдо готово к подаче на стол.

ШАГ 11
Аккуратно извлекаю из сковороды желтки вместе с "подложкой" и раскладываю на тарелки. Приятного аппетита!

Яйца Болгарский перец Ветчина Грудинка свиная Помидоры Лук Зелёный лук Томатная паста Перец черный молотый