Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке с фото

Украсит любой праздничный стол - вкусно и оригинально! Это рецепт отличного вяленого мясного деликатеса, который понравится абсолютно всем. Такого в магазине да и на базаре не купишь. Минимум работы и отменный результат. Время, затраченное для приготовление рецепта, стоит того, чтобы ждать.PatrickАвтор рецепта

Как приготовить вяленая говядина на пшенично-соляной подушке

ШАГ 1
Перед приготовлением мяса необходимо его промыть в проточной воде и высушить бумажными полотенцами. Далее на дно емкости, в которой будем солить говядину, засыпаем злаковые.

ШАГ 2
Сверху пшеницы сыпем соль таким образом, чтобы пшеница была ею вся покрыта.

ШАГ 3
Кладем мясо на поверхность соли и так же засыпаем сверху солью. Посуду с засоленным мясом ставим в холодильник на 4 суток

ШАГ 4
После этого времени мясо промываем в проточной воде от соли и просушиваем бумажным полотенцами

ШАГ 5
Смешиваем специи вместе. Высыпаем на пергамент и натираем ими говядину.

ШАГ 6
Заворачиваем в тот же пергамент и ставим на вяление в холодильник на 10 суток. Можно воспользоваться решеткой для того, чтобы мясо плотно не примыкало к посуде и обветривалось со всех сторон.

ШАГ 7
По истечении времени блюдо будет готово

Говядина Поваренная соль Пшеничная крупа Чеснок Перец черный молотый