Вяленый фазан с фото

Очень необычно, полезно, вкусно, интересно! Рецепт будет интересен любителям мяса дичи. Послужит прекрасной и богатой заменой традиционных чипсов и магазинных закусок к пиву.PatrickАвтор рецепта

Как приготовить вяленый фазан

ШАГ 1
Перед тем как начинать приготовление фазана, его необходимо промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами. Специи, растертые в ступке смешать вместе с двухсот граммами соли.

ШАГ 2
На дно емкости, в которой мы будем засаливать птицу, насыпать пшеницу. Сверху пшеницу засыпать не толстым слоем соли, создавая солевую подушку.

ШАГ 3
Натереть смесью специй и соли фазана и вертикально уложить его на солевую подушку в посуде. Сверху высыпать остатки смеси. Поставить в прохладное место на 4 суток.

ШАГ 4
По истечении этого времени птицу промыть от соли и высушить бумажными полотенцами.

ШАГ 5
Подвесить на сушку в холодильник или другое проветриваемое помещение минимум на 15 суток. По истечении времени блюдо будет готово.

Фазан Пшеничная крупа Соль Лавровый лист Корица Имбирь Перец черный молотый