Хек тушёный с луком, морковью и овощами на сковороде с фото

Сочная рыба, пропитанная ароматами овощей - вкусно и быстро! Хек, тушёный с овощами на сковороде - это прекрасный вариант лёгкого семейного ужина. Кусочки рыбы в соусе из свежих овощей с луком и морковью очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить хек тушёный с луком, морковью и овощами на сковороде

ШАГ 1
Как вкусно и быстро потушить хек луком и морковью на сковороде? Первым делом выньте хек из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре размораживаться. Какую рыбу лучше использовать? В рецепте я взяла хек, но приготовить подобным образом можно любую рыбу.

ШАГ 2
Для более быстрой разморозки рыбу погрузите в прохладную воду. После того, как хек оттает, воду слейте, а тушки обсушите бумажными салфетками. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и срежьте острые плавники. Ополосните под проточной водой и снова обсушите.

ШАГ 3
Подготовьте все остальные продукты.

ШАГ 4
Морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена. Овощи ополосните в чистой воде.

ШАГ 5
Морковку нарежьте тонкой соломкой, лук и помидор небольшими кубиками, перец полукольцами, а чеснок измельчите произвольно. По желанию с помидора предварительно удалите кожуру.

ШАГ 6
Хек нарежьте кусочками шириной примерно 4-5 сантиметра.

ШАГ 7
В сковороде разогрейте растительное масло. Используйте по возможности сковородку с толстыми краями и дном. Добавьте лук, морковь и перец обжариваться. На сильном огне, помешивая, готовьте овощи около 7 минут.

ШАГ 8
Затем добавьте помидоры и чеснок, готовьте ещё около 5 минут. Не забывайте всё перемешивать, иначе овощи пригорят.

ШАГ 9
Овощную массу посолите по вкусу, поперчите, добавьте по желанию лавровый лист и любимые специи.

ШАГ 10
Выложите кусочки рыбы в сковороду, слегка вдавливая в овощи.

ШАГ 11
Залейте кипятком так, чтобы он покрывал хек практически до верху.

ШАГ 12
После закипания огонь убавьте до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут (через 10 минут от начала приготовления крышку откройте, каждый кусочек переверните на другую сторону, так рыба максимально пропитается овощным соусом и равномерно просолится, затем тушите ещё 10 минут).

ШАГ 13
Готовое блюдо поперчите и посыпьте заранее измельчённой свежей зеленью. Готово!

Хек Лук Морковь Помидоры Болгарский перец Чеснок Растительное масло Соль Перец черный молотый Зелень