Хлеб из рисовой муки в духовке с фото

Воздушный, мягкий, пушистый - просто идеальный! Хлеб из рисовой муки в духовке получается просо великолепно! Его можно использовать для приготовления утренних бутербродов или подать к основным блюдам. Он всегда к месту.АннаАвтор рецепта

Как приготовить хлеб из рисовой муки в духовке

ШАГ 1
Как испечь хлеб из рисовой муки в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. О свойствах пшеничной и рисовой муки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

ШАГ 2
В глубокой миске смешайте тёплую воду (37-39 градусов), соль, сахар, сухие дрожжи и 50 граммов пшеничной муки. Всё перемешайте и оставьте в тёплом месте до образования "шапочки". Если пенной шапочки не появится, значит дрожжи не активны и надо взять другие. Как выбирать и заменять дрожжи читайте в статье, по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 3
Затем влейте растительное масло, перемешайте. Добавьте просеянную рисовую муку и снова перемешайте. Всыпьте стакан просеянной пшеничной муки, перемешайте, накройте полотенцем поставить в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения объёма теста в два раза.

ШАГ 4
Как только тесто увеличится в два раза, всыпьте оставшуюся просеянную муку и замесите тесто. Сначала в миске, а затем на столе руками. Муки может потребоваться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста.

ШАГ 5
Тесто соберите в шар. Оно получится мягким, податливым. Уложите его в форму для хлеба (предварительно застелите форму бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом), оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.

ШАГ 6
Подошедшее тесто острым ножом надрежьте, по желанию, для более поджаристой корочки можете поверхность смочить водой. Поставьте выпекаться хлеб в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Подробнее о работе духовок читайте в статье под шагами.

ШАГ 7
Готовый домашний хлеб из рисовой муки на дрожжах достаньте из духовки и накройте полотенцем. Остывший хлеб нарежьте на ломтики специальным рифлёным ножом и можно подавать к столу со стаканом молока, чашкой чая или кофе.

Пшеничная мука Рисовая мука Дрожжи Растительное масло Соль Сахар Вода