Десерт Яблочные облака с фото

Такие воздушные яблочные облака так и просятся, чтобы их попробовали! Облака получаются очень нежными. По вкусу напоминают зефир, но намного нежнее. Сладость облаков можете регулировать на свой вкус, сахарную пудру можно и совсем убрать, если яблоки очень сладкие или наоборот добавить больше. Кстати, яблочное пюре, можете приготовить сами или купить готовое детское питание (я готовила сама). В оригинале рецепт был с финиковой основой, поэтому я так и приготовила, но в следующий раз буду готовить без неё, вкус фиников слишком сильный и основа перебивает нежность облаков, но это на мой вкус)) а вкусы, то у всех разные:) Угощайтесь, это очень вкусно!ИришаАвтор рецепта

Как приготовить десерт яблочные облака

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Финики заливаем теплой (кипяченной) водой и оставляем минут на 10.

ШАГ 3
В яблочное пюре добавляем сахарную пудру (количество можете брать на свой вкус), перемешиваем.

ШАГ 4
Добавляем желатин и оставляем на 5 минут.

ШАГ 5
Тем временем, очищаем финики от косточек. В чашу комбайна кладем финики, какао и орехи.

ШАГ 6
Все тщательно измельчаем, если смесь получилась слишком сухой, то добавляем немного воды в которой замачивались финики, а если слишком липкой добавляем немного орехов. (я добавила еще немного орешков).

ШАГ 7
Форму застилаем бумагой для выпечки, бумагу предварительно слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем массу из фиников, разравниваем и отправляем в холодильник на 30 минут.

ШАГ 8
Яблочное пюре с желатином нагреваем, постоянно помешивая доводим до полного растворения желатина. Массу не кипятим! Оставляем остыть до комнатной температуры.

ШАГ 9
Остывшее яблочное пюре взбиваем до мягких пиков, смесь увеличится в объеме и посветлеет. (Время взбивания зависит от мощности миксера, мне потребовалось 15 минут).

ШАГ 10
Полученное яблочное суфле выкладываем поверх основы и разравниваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

ШАГ 11
Освобождаем облака от бумаги, нарезаем и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Финики Орехи Какао Яблочное пюре Сахарная пудра Желатин