Щи на зиму в банках с капустой и помидорами с фото

Универсальная, аппетитная заготовка. Для любого случая! Попробуйте отменные щи на зиму в банках с капустой и помидорами! Их можно подать как самостоятельный салат или приготовить вкусное первое блюдо за считанные минуты! В них можно добавить болгарский перец и томатную пасту.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить щи на зиму в банках с капустой и помидорами

ШАГ 1
Как сделать щи из капусты и помидоров на зиму? Подготовьте все продукты, которые вам потребуются для заготовки. С капусты удалите внешние подпорченные листы. Все тонкости приготовления зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

ШАГ 2
Лук и морковку очистите от кожуры. Все овощи и зелень ополосните под проточной холодной водой.

ШАГ 3
Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Сделать это можно при помощи овощерезки. Переложите капусту в кастрюлю или чашу, подходящую по размеру. Посыпьте солью и перемешайте. Оставьте таким образом на некоторое время, чтобы капуста пустила сок и уменьшилась в размере.

ШАГ 4
А в это время займитесь остальными овощами. Морковку натрите на крупной тёрке, лук и помидоры нарежьте небольшими кубиками. По необходимости у помидоров удалите предварительно кожуру. Зелень измельчите.

ШАГ 5
Отправьте измельчённые овощи в кастрюлю к капусте.

ШАГ 6
На сильном огне доведите до кипения (не забудьте при этом перемешивать овощи).

ШАГ 7
Влейте растительное масло, а так же добавьте сахар и перец горошком. Перемешайте и варите на умеренном огне 10 минут.

ШАГ 8
Влейте уксус и снова всё тщательно перемешайте.

ШАГ 9
Разложите овощную заправку по стерильным баночкам. Как правильно стерилизовать банки? Об этом вы узнаете из статьи в конце рецепта.

ШАГ 10
Закройте баночки стерильными крышками при помощи специального ключа. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым полотенцем или одеялом. Оставьте до тех пор, пока банки полностью остынут. Теперь можно убрать заготовку в кладовку или погреб для длительного хранения.

Капуста белокочанная Помидоры Морковь Лук Петрушка Растительное масло Уксус Перец горошком Сахар Соль