Заливное из курицы с желатином с фото

Готовим заливное из курицы с желатином на праздничный стол.

Заливное -это неотъемлемая часть закусок для Новогоднего стола. Готовить его лучше заранее, чтобы к празднику оно хорошенько застыло.

Состоит заливное из мяса или рыбы, плюс вода и желатин. А вот с помощью остальных добавок: морковь, сладкая кукуруза, горошек, зелень и даже маринованные огурцы, вы можете найти свой идеальный и любимый рецепт. Смело экспериментируйте!

Нюансы приготовления:

• Желатин засыпайте в остывший, не горячий бульон, непрерывно помешивая.
• Специй и соли не жалейте, бульон должен быть даже слегка пересоленный. Это нестрашно, мясо возьмет на себя лишнюю соль, а вот заливное не получиться пресным.
• Чтобы легко вынуть заливное из формы, опустите его на несколько секунд в горячую воду.

Если же вы хотите приготовить полноценное холодное без желатина, то можно сделать Поросенка в бутылке или приготовить более классический вариант холодца.

Как приготовить заливное из курицы с желатином

ШАГ 1
Сварить крутой бульон из куриного мяса с добавлением специй, моркови и лука.Для того чтобы он получился прозрачным, варите на маленьком огне и не забывайте снимать пену.Куриную грудку можно вынуть через 25 минут после закипания бульона, так мясо сохранит свой вкус и сочность.

ШАГ 2
Бульон процедить и добавить соль.

ШАГ 3
Выдавить чеснок.

ШАГ 4
В охлажденный бульон засыпать желатин и хорошо размешать, оставить на 20 минут, чтобы желатин разбух. Затем еще раз нагреть и можно разливать по формам.

ШАГ 5
Мясо и морковь нарезать кубиками или любым удобным для вас способом, все зависит от вашего желания и фантазии. Приготовить веточки зелени.

ШАГ 6
На дно формы выложить кусочки моркови.

ШАГ 7
Затем слой мяса.

ШАГ 8
Залить бульоном и положить веточки зелени.

ШАГ 9
Отправить формы с заливным в холодильник минимум на сутки, чтобы заливное хорошо застыло.Подавать с горчицей или хреном.

желатин курица