Заливное из щуки с фото

Вкусное рыбное блюдо для зимних праздников! Рыбное заливное - это очень вкусное блюдо, а из щуки тем более, эта рыба имеет приятный аромат, держит форму.AbigailАвтор рецепта

Как приготовить заливное из щуки

ШАГ 1
Продукты которые нам понадобятся. Если вы купили целую щуку с головой, то её вымойте, почистите, отрежьте голову, удалите жабры, перья, а щуку выпотрошите и порежьте на части. Я купила уже щуку без головы.

ШАГ 2
Лук очистите от шелухи, но можно добавлять и с шелухой в бульон, если хотите, чтобы цвет был более золотистым. В кастрюльку налейте воду. На луке сделайте насечки "крест-накрест", опустите в воду, туда же бросьте лавровый листик, горошины перца и гвоздичку.

ШАГ 3
Добавьте кусочки щуки. Доведите до кипения, снимите пену, переведите огонь на слабый, посолите и варите примерно 20-30 минут в зависимости от величины кусочков щуки.

ШАГ 4
Готовую рыбу выньте из бульона и выложите в глубокое блюдо.

ШАГ 5
Часть бульона процедите и разведите в нём желатин. Залейте им рыбу.

ШАГ 6
Украсьте по своему вкусу и выставите в холод примерно на 3-4 часа.

Щука Лук репчатый Лавровый лист Гвоздика Душистый перец Желатин Соль Вода Зелёный горошек