Запеченная белокочанная капуста с сыром с фото

Запеченная белокочанная капуста с сыром – это необычное и интересное блюдо. Обычно капусту просто тушат, как в этом рецепте, но запекание сделает это блюдо интересным. Добавление сыра и молока придает капусте сливочный вкус. Капусту можно подать как самостоятельное блюдо, а можно подать как сытный гарнир к любому мясному блюду.

Запеченная капуста в духовке

Капуста – это универсальный овощ, ведь из нее можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. К тому же стоит она недорого и почти всегда есть в продаже, поэтому такое блюдо можно готовить круглый год. Лук, черный перец и лавровый лист придают блюду тонкие пряные ароматы.

Можно сделать это блюдо постным или вегетарианским, для этого нужно заменить коровье молоко растительным аналогом, сливочное масло кокосовым, а сыр – тофу.

Не менее вкусные и другие варианты тушеной капусты: простой вариант с томатами и черносливом, сытная с колбасой и оригинальная с копченым мясом.

Как приготовить запеченная белокочанная капуста с сыром

ШАГ 1
Кочан капусты очистить от верхних зеленых и поврежденных листьев, обмыть и нашинковать тонкой соломкой.

ШАГ 2
Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и поварить в течение 10 минут. Затем жидкость слить.

ШАГ 3
Взять высокую сковородку, растопить в ней сливочное масло и положить туда капусту. При постоянном помешивании обжарить в течение 5 минут.

ШАГ 4
Посыпать капусту мукой, перцем и солью.

ШАГ 5
Все хорошо перемешать, тонкой струйкой влить в капусту молоко, непрерывно размешивая до тех пор, пока не закипит. Затем добавить лавровый лист, разломав его на части.

ШАГ 6
Капусту тушить на слабом огне под крышкой в течение 20 минут.

ШАГ 7
Пока тушится капуста, очистить луковицу и мелко нашинковать.

ШАГ 8
Обжарить лук до мягкости на подсолнечном масле.

ШАГ 9
Сыр натереть на средней терке.

ШАГ 10
К капусте добавить жареный лук и посыпать сыром. Использовать около 80 г сыра, чтобы осталось для верхней корочки. Перемешать.

ШАГ 11
Капустную массу переложить в форму для запекания и разровнять.

ШАГ 12
Капусту посыпать панировочными сухарями.

ШАГ 13
Сверху покрыть оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200ºС. Подержать до расплавления сыра и легкого зарумянивания. 

ШАГ 14
Подавать в горячем виде.

белокочанная капуста молоко сыр